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わがしごと 単行本 – 2016/4/15

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新品 中古品
単行本, 2016/4/15
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商品の説明

内容紹介

「わがしごと」とは「和菓子ごと」「wagashiごと」「わが志ごと」「我がしごと」「わが仕事」「わがし毎」と、6つの掛け言葉から成る。 現代の商業化する和菓子に向けての警鐘や地方創生へのアプローチなど。職業とはなにか? 仕事をするとはどういうことか? 独立を考える和菓子職人さんはもちろん、和菓子好きな方、サラリーマンから独立を考える方、仕事に悩むビジネスパーソンにも響くメッセージが詰まった一冊です。

著者について

「一瞬一粒(ひとつひとつ)に想いを込めてつくる。」を理念として活動する二人の和菓子職人。 大手老舗和菓子店から独立後、東京都大田区上池台のアトリエを拠点に、首都圏を中心に国内だけでなく NYの展覧会参加やParisで茶会を開催するなど海外にも活動の「和」を広げています。 稲葉 基大 製菓技能士一級・製菓衛生師 NYC FOOD PROTECTION Tokyo Midtown Aword 2012 デザインコンペティション 柴田文江賞受賞 浅野 理生 製菓技能士一級・製菓衛生師・栄養士


登録情報

  • 単行本: 212ページ
  • 出版社: コトノハ; 1版 (2016/4/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 499083352X
  • ISBN-13: 978-4990833527
  • 発売日: 2016/4/15
  • 商品パッケージの寸法: 18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 4件のカスタマーレビュー
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2016年5月29日
Amazonで購入
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2016年5月4日
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年6月16日
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2016年4月29日
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