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コメント: ◆カバー縁上部に少しヨレがありますが、その他は、目立った傷みや書込みはなく良好です ◆2016年初版第1刷発行 ◆除菌クリーニング済/ご注文確定後2日以内に発送 ◆不備等がございましたら評価前に当店にご連絡いただければ迅速に対応させていただきます
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りんごのお菓子レシピ バターなしでもとびきりおいしい 単行本 – 2016/11/22

5つ星のうち 4.6 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

これからの季節にぴったりのりんごのレシピが50種類以上!
バターなしで手軽に作れるのに、本格的な味わいの
アップルパイやパウンド、クッキーなどが楽しめます。
その秘密は、吉川文子さんならではの4つのコツ。
1.バターの代わりにオイルを使う
2.ヨーグルトや生クリームでコクをプラスする
3 しっかり混ぜてオイルを乳化させて口どけを軽くする
4生地をねかせず、スピーディに焼き上げる
このテクニックで失敗しません。程よくフレッシュなりんごの風味と、しっとりふんわりした生地がぴったりマッチ。
著者は、りんごのお菓子のレシピによって、お菓子研究家としてデビューし、りんごへのこだわりが溢れています。

【目次】
1吉川式・バターなしでも作れる4つのコツ
2.りんごのお菓子のもと! 基本レシピ(りんごのジャム、りんごのコンポート、りんごのソテー、キャラメルクリームりんご etc)
3.りんごのパイ&タルト(オープンアップルパイ、りんごのアルザス風タルト、りんごのガレット etc)
4りんごの焼き菓子&パウンドケーキ(アップルキャロットケーキ、アップルメープルマフィン、アップルティーパウンドケーキ etc)
5りんごのデザート(りんごのクラフティ、キャラメルりんごのクランブル etc)

【著者について】
吉川文子 お菓子研究家。1995年より自宅にてお菓子教室を主宰。1999年NHK「きょうの料理大賞」お菓子部門賞を受賞。
バターなしのおいしい生地のレシピを提案し、手軽に作れるのに本格的な味わいにファンが多数。

【編集部からのコメント】
多くのお菓子を試作してきましたが、こんなに簡単でおいしく作れるレシピは他にありません! バターの代わりにオイルを
使うことでしっとり&リッチな味わいになります。これからの季節、手に入りやすいりんごと、自宅にある材料ばかりで作れるので、
思い立ったときにぜひトライしてみてください。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

吉川/文子
1995年より自宅で洋菓子教室を主宰。1999年NHK「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 80ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2016/11/22)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418163433
  • ISBN-13: 978-4418163434
  • 発売日: 2016/11/22
  • 梱包サイズ: 25.6 x 19 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 5件のカスタマーレビュー
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5件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.6

この商品をレビュー

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5件中1 - 5件目のレビューを表示

2016年12月2日
形式: 単行本Amazonで購入
39人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年1月5日
形式: 単行本Amazonで購入
18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年12月15日
形式: 単行本
31人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト50レビュアー
2017年8月2日
形式: Kindle版
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト1000レビュアー
2018年10月30日
形式: 単行本Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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