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よくわかる栄養学ハンドブック 単行本 – 2004/7

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

それぞれの栄養素が体のなかで、どんなふうにはたらいて私たちの健康に役立つのかを、平易な言葉と図解を用いて、栄養に関する知識が全くない人でも理解しやすいように工夫して解説。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

舛重/正一
農学博士。昭和13年山口県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻修士課程終了。米国マサチューセッツ工科大学Reserch associateなどを経て、現在、東京農業大学応用生物化学部バイオサイエンス学科教授。おもにビタミンAの栄養と生理機能解析などに関する研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 334ページ
  • 出版社: 新星出版社 (2004/07)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4405091129
  • ISBN-13: 978-4405091122
  • 発売日: 2004/07
  • 梱包サイズ: 17.2 x 11.2 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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2006年9月6日
形式: 単行本
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