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ゆーママの簡単! 冷凍作りおき (扶桑社ムック) ムック – 2016/4/26

5つ星のうち 4.1 43件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

内容】
月間240万アクセス!
人気料理ブロガー・ゆーママのレシピ集、第2弾。
日本テレビ系『あのニュースで得する人 損する人』に出演し、話題となったゆーママの冷凍保存テクニックを1冊にまとめました。
おいしいレシピはもちろん、冷凍についての「知りたかった! 」がぎゅっと詰まっています。

紹介するおかずはどれも1か月間、冷凍保存が可能。
長期間保存ができるので、ちょっと時間のある日に仕込んでおけば、
「今日は疲れたなー」「体調が悪くて…」「時間がない! 」という日に役立ちます。
すべて冷蔵保存もOK!

節約・時短調理おかずとして便利なのはもちろん、
単身赴任のご主人や離れて暮らすお子さんの食生活もサポートできる、
愛情いっぱいの冷凍作りおき。
食材が傷む梅雨や夏にもおすすめです。

【Contents】
●冷凍保存のコツ、解凍のコツ
●自家製冷凍ミックスベジタブル
●みそ汁の具材ミックス
●肉・魚介の下味冷凍ストックとアレンジおかず
●冷凍保存できるメインおかず
●冷凍保存できるサブおかず
●冷凍保存できるスイーツ
●野菜・ソースの冷凍ストック

著者について

本名、松本有美。1978年兵庫県生まれ、在住。夫、長男(13歳)、二男(9歳)、三男(3歳)の3人の息子と、父、母の7人で暮らす。カフェスタッフやベーカリーの店長を経て、結婚。子育てのかたわら、地元のボランティアグループが主催する料理教室で講師を務める。2013年に開始したブログ『ゆーママ おうちカフェ レシピ』は月間240万アクセス。現在は、雑誌やWEBメディアを中心に活動中。著書に『ゆーママのおうちカフェレシピ』(小社刊)がある。


登録情報

  • ムック: 95ページ
  • 出版社: 扶桑社 (2016/4/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4594610668
  • ISBN-13: 978-4594610661
  • 発売日: 2016/4/26
  • 商品パッケージの寸法: 26 x 18 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 43件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 18,788位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: ムック Amazonで購入
「お肉やお魚などの素材を、おいしく保存しながら使いまわす本」、としてはよくできているし、写真もとても美味しそうです。
ただ、「簡単か?」と言われると・・・「???」です。
「時短」をかなり期待してたのですが、その点はイマイチでした。

他の材料を用意して切って、場合によっては下ゆでなどし、そこから全体に火を通して・・・というプロセスが結構面倒で、
わざわざ「おかずのもと」を作る意義を感じませんでした。
平日は帰ってすぐに食事の準備をしなくてはいけないので、もっとそのまま使える「冷凍作りおき」だとよかったです。

でも、お肉を安く大量に買ったときのストック方法として、参考にしたいとおもいます。
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形式: ムック
いつもは中身を確認して買うのですが、今回は衝動買い。
一歳の子が料理をしていると追いかけ回してきて、なかなか調理時間がとれないので、仕込んで冷凍できれば楽かな、と思いました。
が、本当に二度手間。
作るものを決めて買い物に行って、どれをどのように刻むかメモを作って、刻んで仕訳けして、調理して、冷ましてジップロックして、冷凍して…
ここまでする時間があるなら、普通にその日作るものを一から作った方が早いです。
味もクックパッド並みだし、簡単な料理ばかりだし、鶏肉料理ばっかりだし、どこが人気なのか謎です。
このスタイルが合う方もいらっしゃると思うので、まずは中身を見てから買うのをオススメします。
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形式: ムック
色々なつくりおきができて、しかも美味しそう!と、期待大でこの本を選びましたが…普通。
っていうか、つくりおきってこういう事なのかなって思うくらい普通の事しか書いてないです。副菜のつくりおきとか参考にしたかったのですが、品数少ないしあまり役には立たないかな。
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投稿者 みかんママ 投稿日 2016/7/13
形式: ムック
一冊目がとても美味しかったので、購入しましたが…残念ながは、私には合いませんでした。
解凍が下手なのか、美味しくできませんでした。
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形式: ムック Amazonで購入
いろんな本を買っていますが、簡単でわかりやすくて、作って美味しい❗買って良かった❗
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形式: ムック Amazonで購入
ゆーママさんは大ブレイク前からの大ファンですがレシピ本第2段は「冷凍作りおき」
働くママには本当に救世主!!
冷凍に関しての知識も伝授してもらえてほんまに大感謝。
味にうるさい主人もうなるほどのおいしさ!!
何度も何度も試作されてゆーママさんのおもいが痛いほど伝わってきてたくさんの人に手にとってもらいたい1冊です( 〃▽〃)
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形式: Kindle版 Amazonで購入
藤井恵さんの冷凍作りおきの本が良かったので、いつもブログを拝見しているゆーママさんの本も購入しました。
うーん、ちょっと思ってたのと違ったかな…。
下味冷凍は混ぜるものが多いので、結構手間かなと感じました。
あと、解凍する手間。
冷凍庫から出してすぐ使えるなら楽ですが、刻むとなるとそうはいかないし。
調理のときに追加する調味料もあるんですよね(ないと嬉しいのに)。
解凍のことは置いておくとしても、冷凍作りおきをする時間の取れない人には不向きかと思います。
私も子どもの離乳食を作るようになったら、そちらのフリージングに時間を取られ、とてもお肉や魚の下味冷凍を作るところまで行きません。
確かに、冷凍作りおきをしておくと普段の調理時間が短くなったり、ひとつの下味冷凍したもので作れる料理は決まっているので、何を作るか考える手間も省けて時短になり、その空いた時間で下味冷凍を作るというサイクルでうまく回っていくんだと思うのですが、そこまで到達しません。
本当に忙しくて、子どもから目が離せず大変な時には、常備菜をたくさん作っておく方が楽だと思います。
下味冷凍をしておけば、味も染みて美味しくなったりお肉が柔らかくなったりと利点も多いので、子どもがもう少し大きくなって余裕が出来たら、また作ります。
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形式: ムック Amazonで購入
こんなにたくさん冷凍保存できるんだ!と勉強なりました❗
苦にならずに作ることができて、たすかってます
買って良かったです。
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形式: ムック Amazonで購入
第2弾!とっても楽しみにしていました!
表紙はザ・作り置きって感じですが、今までの作り置きとは一転、めちゃオシャレでバリエーションが豊富です。冷凍出来る作り置き、ついつい食べずに終わる作り置き、冷凍なら保存期間も長いのでこれは使える!しかも、味付き冷凍とか出来立ての美味しさを味わえそうです(≧∇≦)
これから、かなり役に立ちそうです!
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