残り1点(入荷予定あり) 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2... がカートに入りました
中古商品: 良い | 詳細
コンディション: 中古商品: 良い
コメント: 【48時間以内に防水処理をして発送いたします。】カバーに若干のスレ・ヨレ、側面に僅かなキズがありますが、その他目立ったダメージ見られずキレイな状態です。
この商品は1-Click注文できません。
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。

著者をフォロー

何か問題が発生しました。後で再度リクエストしてください。


ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2) 単行本 – 2008/9/1

5つ星のうち4.4 28個の評価

その他 の形式およびエディションを表示する 他の形式およびエディションを非表示にする
価格
新品 中古品
単行本
¥1,760
¥1,760 ¥1,139
この商品の特別キャンペーン 【最大370円OFF】対象の本とSUUMO住宅情報誌の同時購入で合計金額から割引。 1 件
  • 【最大370円OFF】対象の本とSUUMO住宅情報誌の同時購入で合計金額から割引。
    【*期間限定なし*この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から最大370円OFFに。詳しくは こちら 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)

無料配送: 10月24日 - 26日 詳細を見る
最も早いお届け日: 10月25日 日曜日
21 時間 36 分 以内に注文した場合.
詳細を見る
click to open popover

キャンペーンおよび追加情報

  • 【*期間限定なし*この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から最大370円OFFに。詳しくは こちら 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)

よく一緒に購入されている商品

  • ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2)
  • +
  • テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 -少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ-
  • +
  • おうちで作る プレミアム食パン
総額: ¥5,258
ポイントの合計: 86pt (2%)
選択された商品をまとめて購入

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • iOSアプリのダウンロードはこちらをクリック
    Apple
  • Androidアプリのダウンロードはこちらをクリック
    Android
  • Amazonアプリストアへはこちらをクリック
    Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。

kcpAppSendButton

商品の説明

著者からのコメント

ベーグルは、ほかのパンにない、あの「食感」が命だと私は思うのです。
そこで、本書では「食感」にこだわり、
「もちもち」(もっちりした食感)、「むぎゅむぎゅ」(つまった感じの、ずっしりした食感)、「ふかふか」(よりパンぽい食感)の3タイプに分けてみました。

ベーグルのつくり方はさまざまです。
どんな粉を使うか。一次発酵の時間をとるかとらないか。
冷蔵発酵をするかしないか。最終発酵の時間をどれくらいとるか。
ゆで時間をどれくらいとるか。などなど......
つくり方などを少し変えるだけでも、まるで違う食感のベーグルが出来上がります。
そしてそれがベーグルの楽しさともいえます。

私が考える「もちもち」「むぎゅむぎゅ」「ふかふか」を実際につくっていただき、
そこから先は自分なりのアレンジを加えて、
ぜひオリジナル食感ベーグルをつくっていただきたいと思います。

内容(「BOOK」データベースより)

「もちもち」「むぎゅむぎゅ」「ふかふか」食感別にベーグルを紹介。

登録情報

  • 発売日 : 2008/9/1
  • 単行本 : 112ページ
  • ISBN-10 : 4891947861
  • ISBN-13 : 978-4891947866
  • 出版社 : PARCO出版 (2008/9/1)
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 28個の評価

カスタマーレビュー

5つ星のうち4.4
星5つ中の4.4
28 件のグローバル評価
星5つ
64%
星4つ
24%
星3つ 0% (0%) 0%
星2つ
12%
星1つ 0% (0%) 0%
評価はどのように計算されますか?

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう

気になるトピックのレビューを読もう

上位レビュー、対象国: 日本

2013年4月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2020年2月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2008年11月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
74人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2015年3月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2013年9月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2012年9月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2016年3月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
review image
18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2014年11月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
同様の商品をご覧になりませんか? こちらのリンクで参照ください。ベーグル