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やっぱり肉料理~カリフォルニア・キュイジーヌのとっておきレシピ 単行本(ソフトカバー) – 2014/10/17

5つ星のうち 4.7 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

肉の美味しさを最大限引き出す、カルフォルニア仕込みのフレンチシェフによる、究極の肉料理が満載! 美味しいには理由がある!
おうちパーティー、持ち寄り、家でごちそう……。
絶対失敗しない究極の肉レシピ。
肉好きならば《家肉》にチャレンジしてください!

【肉といえばやっぱり 牛肉】
サーロインステーキ
ハニーナッツローストビーフ
タイ風ローストビーフサラダ
ビーフハンバーグステーキ
クリスピーチーズバーガー
牛すね肉の赤ワイン煮 こくチョコ仕立て
牛ヒレ肉のガトー仕立て
ミルフィーユビーフパイ
ビーフカレー
牛バラ肉とマッシュルームのクリーミーソース
ギリシャ風カルビレタス

【焼いても煮ても美味しい 豚肉】
しっとりポークソテー
スパイシーポークスペアリブ
ハーブ&パルメザンのクラストポーク
豚キャベ
チャンキーポークリエット
豚とあんずの紅茶煮
香りチャーシュー
チャーシューライスボウル
サルシッチャのカルボナーラ
豚バラといちじくのブルーチーズピザ
アップルポークビールベニエ
豚と野菜のケイジャンソテー
肉味噌ピーのガパオライス
ベトナム風ポークソテー

【ヘルシーなのにごうちそう 鶏肉】
ローストチキン
鶏もも肉のアクアパッツァ
鶏むね肉のオレンジスチーム
バターチキンカリー
砂肝の塩麹アヒージョ
塩麹漬け鶏ささ身のコブサラダ
インドネシアンピーナッツソースのサテ
手羽元のねぎ酢焼き
パクチーチキン
油淋鶏
骨付き鶏もも肉の北京ダック風ローストクレープ
鶏レバーパテ

【今こそチャレンジ ジビエ】
骨付き子羊のペルシヤード
ラムとグリーンピースの煮込み
ラムミートボール ひよこ豆サラダ添え
ラムタジン
鹿ロースのベーコン巻きステーキ
鹿肉のヘルシージャーキー
鹿肉のカチャトーラ

【簡単おつまみも見逃せない】
★ビーフジャーキーを使って
ビーフジャーキーの佃煮
ビーフマンゴーチャツネ
ジャーキーポテサラ
ジャーキーベジマリネ
★ベーコンとサラミを使って
メープルベーコンポップコーン
プルーンのベーコン巻き
サラミとりんごのミルフィーユ
サラミと焼きカマンベール
★生ハムを使って
生ハムせんべい
生ハムユッケ
生ハムスプレッド
生ハムとチーズのミニ春巻き
【サイドシッシュも充実】
ローストトマト
カリフォルニア・ハーブサラダ
ローズマリーポテト
ヨークシャープティング
マカロニチーズ
ほうれん草のバターソテー
フライドポテトボリュームアレンジ
なすボートのオーブン焼き
赤玉ねぎサラダ
塩麹の作り方

内容(「BOOK」データベースより)

家でも絶品、フレンチシェフのスゴ技!肉LOVERの心と舌を大満足させる、絶品のカリフォルニア・キュイジーヌ。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 128ページ
  • 出版社: 大和書房 (2014/10/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4479920846
  • ISBN-13: 978-4479920847
  • 発売日: 2014/10/17
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.4 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 3件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

2014年10月24日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
0コメント| 15人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2015年4月3日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
0コメント| 6人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2014年11月10日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 10人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
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