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やっぱり、塩レモン! : 魔法の調味料で作る絶品レシピ 単行本(ソフトカバー) – 2014/7/23

5つ星のうち 2.8 4件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

“塩レモン"レシピでメディアに引っ張りだこの著者のレシピ本がついに発売!

TVや雑誌でも話題沸騰中の新調味料「塩レモン」。
そのパワーは、魚などの臭み消しや肉を柔らかくするような「おいしい効果」だけでなく、
塩レモンの熟成された旨味で少ない塩分でも美味しく仕上がる減塩効果や、
レモンに含まれるクエン酸によるお肌の新陳代謝UP、消化促進、抗酸化効果……
と数え上げればきりがありません。

本書では、そんな塩レモンの詳しい作り方から、和洋中からデザートまで、
毎日の食卓に塩レモンを活用いただけるような、バリエーション豊かなレシピを多数掲載しています。
塩レモンづくりの中で出来上がった「乱切りレモン」「輪切りレモン」「レモンエキス」という
素材別の章で構成されているから、なにをどう使えばいいのかがひと目で分かってとっても便利!
「塩レモンを作ってはみたけれど上手にできない」というみなさんのため、かゆいところに手が届く、
おいしい塩レモンができるポイントも詳しく紹介しています。
塩レモンの詳しい作り方からそれを使用したおいしい料理は毎日作りたい味。
爽やかな風味とまろやかなおいしさを召し上がれ!


【目次】
● CH.1 塩レモンの作り方
塩レモンの作り方
塩レモンの漬かり具合を比較しました。
塩レモンの保存方法
塩レモンQ&A

● CH.2 乱切り塩レモンレシピ
塩レモン鶏ハム
塩レモン肉じゃが
パクチーとたこの塩レモンサラダ
ひじき入りスクランブルエッグ
参鶏湯風塩レモンスープ etc.

● CH.3 輪切り塩レモンレシピ
シャキシャキれんこんの塩レモンつくね
タンドリーぶり焼き
さつまいもの塩レモングラタン
かに玉塩レモンあんかけ
わかめの塩レモンナムル
枝豆とじゃがいものケークサレ etc.

● CH.4塩レモンエキスレシピ
ささみとサーモンの塩レモン生春巻き
サーモンの塩レモンカナッペ
いなり寿司
アボカドとはんぺんの粒マス塩レモン和え
塩レモンのフラン etc.

● CH.5 塩レモンのドリンク&おやつ
塩レモンジンジャーエール はちみつ塩レモン
りんごの塩レモンコンフィチュール
塩レモンおはぎ etc.

内容(「BOOK」データベースより)

減塩効果、美肌効果、消化促進、抗酸化効果…etc.話題騒然の塩レモンの詳しい作り方から、和洋中からデザートまで、毎日の食事に活用できるレシピ満載!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 64ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2014/7/23)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309284493
  • ISBN-13: 978-4309284491
  • 発売日: 2014/7/23
  • 梱包サイズ: 25.2 x 18 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.8 4件のカスタマーレビュー
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4件のカスタマーレビュー

5つ星のうち2.8

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2016年1月31日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2014年8月6日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年10月19日
形式: 単行本(ソフトカバー)
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年7月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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