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やせぐせがつく野菜の常備菜 海草、乾物、大豆製品との組み合わせ。オール植物性レシピだから健康にやせられる 単行本 – 2016/4/12

5つ星のうち 4.0 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

ダイエットしたいなら自炊がいちばん。でもキッチンに立つ時間がなかなかとれない…。そんな忙しい毎日に
おすすめなのが、作りおき。野菜が主役の常備菜は、ダイエットの強い味方! 野菜は低カロリーな上、食物繊維や
カリウムなどで身体をキレイにしてくれます。さらに海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材"を組み合わせた常備菜なら
パーフェクト。さっそく今日から、やせぐせのつく食事を始めましょう。

【目次】
常備菜でやせぐせがつく5つの秘密……8
野菜と組み合わせたい“やせ素材"はこれ! ……10
“やせ素材"調理のコツとやせる調理テクニック……12

chapter 1
ゆでるだけ 蒸すだけ シンプル「おかずの素」……15

chapter 2
あえるだけ 副菜になる野菜の常備菜……45

chapter 3
漬けるだけ 時短で作れて、長く楽しめるやせ常備菜……73

chapter 4
炒めるだけ 煮るだけ お弁当にも重宝する和の常備菜……97

巻末保存版 作りおきしたい 野菜たっぷりの調味だれ……120

column
常備菜入門 調理と保存法のルール……14
やせぐせが身に付く食べ方 ベジ・ファースト……44
あえる調理をもっと簡単に うまみアップの具材……72
おいしい野菜のコツ 干しベジのすすめ……96

【著者について】
野菜料理家。2007年に植物性100%のベジタリアン料理を紹介するブログ『vege dining 野菜のごはん』を始め、
大人気となったことをキッカケに野菜料理を紹介する料理家に。体の中からきれいになることを提案する『デトックス・
ベジシリーズ』(主婦の友社)はシリーズ累計21万部を突破。保存おかずや使い回しおかずなど、忙しいときも野菜が
たっぷりとれるレシピも提案、『やさいの常備菜』(世界文化社)はロングセラーに。主宰する「庄司いずみ ベジタブル・
クッキング・スタジオ」では家庭で作る野菜料理から、プロフェッショナル向けのベジタリアン
料理までを教える教室を展開している。

【編集部からのコメント】
「乾物は戻さずに使ったほうが、だしも出るので美味しいのよ」庄司先生のベジマジックは料理法も目うろこでしたが、
本当にそのとおり。やせ素材を使った野菜の常備菜は、調理して時間をおくとしっとり、味わいが増すおかずです。中でも
すっかりお気に入りでリピっているのはやせ素材の乾物系。なかでも「エリンギとかんぴょうのしょうが煮」「かんぴょうの
炒めなます」は美味しいですよ。がんこな便秘にお悩みの方にもこっそりおすすめしたいです。

内容(「BOOK」データベースより)

野菜が主役の常備菜は、ダイエットの強い味方!海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材”を組みあわせたらパーフェクト。安心のオール植物性レシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2016/4/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418163131
  • ISBN-13: 978-4418163137
  • 発売日: 2016/4/12
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 6件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

VINEメンバー2016年4月27日
形式: 単行本
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2017年3月3日
形式: Kindle版
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2016年5月16日
形式: 単行本|Amazonで購入
0コメント| 13人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2017年6月22日
形式: 単行本|Amazonで購入
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
ベスト500レビュアー2017年3月10日
形式: Kindle版
0コメント| 4人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2016年11月7日
形式: 単行本|Amazonで購入
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