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やさしい野菜 やさしい器 単行本 – 2006/6/1


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単行本
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商品の説明

内容紹介

鎌倉で心にも体にもやさしい野菜料理をつくるイチカワヨウスケさんと、器のギャラリーを営む祥見知生さんのコラボレーションから生まれた料理と器の本。1年という時間をかけて、旬の野菜をつかった料理を器に盛って撮影を行いました。静けさのなかに浮かび上がる美しい写真と、やさしい言葉で語りかけるように綴られたレシピ。器を楽しみ、料理を楽しむ本です。

著者からのコメント

野菜は土と、水と、太陽から生まれます。そしてその土地それぞれの気候風土にあった野菜があります。
いま、わたしたちのまわりには実にさまざまな野菜があふれています。人間のわがままで、トラックや飛行機に乗って運ばれてくる野菜が少なくありません。けれど自分の住んでいる土地にも、わたしたちの体と一緒の空気や太陽で育っている野菜があのです。そのことをもっと感じたいと思います。地産地消や身土不仁という言葉がありますが、難しいことではなく、その土地で採れるものをその土で食べるというシンプルなことなのではないでしょうか。野菜を感じて季節を感じる。それでけで人はやさしくなれるかもしれない。本の余白から、器と野菜のやさしさを感じてくださればと願っています。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: ラトルズ (2006/6/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4899771495
  • ISBN-13: 978-4899771494
  • 発売日: 2006/6/1
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1.6 cm
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