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やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ 単行本(ソフトカバー) – 2017/3/24

5つ星のうち4.1 8件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子です。
ともにアメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されるようになりました。
その理由は「シンプルでナチュラルだから」。

本書でもバナナとにんじんの豊富な糖分を活かし、砂糖の使用量を少なめにして、自然の甘みを生かした配合にしました。
バナナやにんじんを、「具材」と言うよりも「糖分の一部」として考えているのです。

自己主張も控えめなので、ほかの食材との相性も抜群です。
バナナやにんじんのやさしい甘さの中で、チョコレートやキャラメル、フルーツなどの味が際立ちます。

好きな大きさに切り分けて、手軽にプレゼントできるのもいいところ。
簡単に包んで渡すだけでもかわいく見えて、断面によい表情が出るように工夫しました。

フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えたレシピです。
気負わずに、楽しんで作っていただけたらうれしいです。
慣れてきたらぜひ自分のオリジナルのレシピを作ってみてください。
これからもずっと、何度も作っていただけるレシピになれたら、幸いです。

【目次】
■バナナケーキ
チョコレートと合わせる
○チョコレート○チョコチップとフランボワーズ○チョコレートのマーブル
キャラメルと合わせる
○キャラメルのマーブル○アプリコットとフロランタン○粒キャラメルとカシス
風味を変える
○くるみのシナモン風味○ローズマリーとライムの風味○カルダモンとレモンの風味○紅茶
くだものを加える
○りんごとメープル○フリュイルージュとピスタチオ○マンゴーとココナッツ○ブルーベリーとクリームチーズ
和風にする
○抹茶○酒粕○あんこときな粉
大人向けにする
○ラムレーズン○ブランデーといちじく○オレンジコンフィとヘーゼルナッツ

■キャロットケーキ
くだものを加える
○りんご○グレープフルーツとカルダモン○アプリコットとレモン○パイナップルとココナッツ
ナッツを加える
○くるみとバナナ○あずき○アーモンドとオレンジ
チョコレートと合わせる
○チョコチップと五香粉○フォレノワール風
甘い野菜を加える
○ミニトマト○かぼちゃとヘーゼルナッツ○しょうがのコンフィ
サレにする
○ベーコン、キャベツ、粒マスタード○サーモンとブロッコリー○クミン風味のにんじん

■野菜のパウンドケーキ
○さつまいものパウンドケーキ
○とうもろこしのパウンドケーキ
○かぼちゃのパウンドケーキ

内容(「BOOK」データベースより)

砂糖の量は10~20%オフ、自然の甘みがしみじみおいしい、パウンド型で作る40のケーキ。パリ発!軽い口あたりの最新レシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 79ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2017/3/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391149907
  • ISBN-13: 978-4391149906
  • 発売日: 2017/3/24
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.2 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 8件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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評価の数 8
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この商品をレビュー

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8件のカスタマーレビュー

2017年3月27日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
36人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年5月19日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年2月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年11月27日
形式: 単行本(ソフトカバー)
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年10月18日
形式: 単行本(ソフトカバー)
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年5月7日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年3月30日
形式: 単行本(ソフトカバー)
32人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年5月30日
形式: 単行本(ソフトカバー)
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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