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高石 紀子
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やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ 単行本（ソフトカバー） – 2017/3/24

高石 紀子 (著)
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高石 紀子 (著)
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商品の説明

内容紹介

バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子です。
ともにアメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されるようになりました。
その理由は「シンプルでナチュラルだから」。

本書でもバナナとにんじんの豊富な糖分を活かし、砂糖の使用量を少なめにして、自然の甘みを生かした配合にしました。
バナナやにんじんを、「具材」と言うよりも「糖分の一部」として考えているのです。

自己主張も控えめなので、ほかの食材との相性も抜群です。
バナナやにんじんのやさしい甘さの中で、チョコレートやキャラメル、フルーツなどの味が際立ちます。

好きな大きさに切り分けて、手軽にプレゼントできるのもいいところ。
簡単に包んで渡すだけでもかわいく見えて、断面によい表情が出るように工夫しました。

フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えたレシピです。
気負わずに、楽しんで作っていただけたらうれしいです。
慣れてきたらぜひ自分のオリジナルのレシピを作ってみてください。
これからもずっと、何度も作っていただけるレシピになれたら、幸いです。

【目次】
■バナナケーキ
チョコレートと合わせる
○チョコレート○チョコチップとフランボワーズ○チョコレートのマーブル
キャラメルと合わせる
○キャラメルのマーブル○アプリコットとフロランタン○粒キャラメルとカシス
風味を変える
○くるみのシナモン風味○ローズマリーとライムの風味○カルダモンとレモンの風味○紅茶
くだものを加える
○りんごとメープル○フリュイルージュとピスタチオ○マンゴーとココナッツ○ブルーベリーとクリームチーズ
和風にする
○抹茶○酒粕○あんこときな粉
大人向けにする
○ラムレーズン○ブランデーといちじく○オレンジコンフィとヘーゼルナッツ

■キャロットケーキ
くだものを加える
○りんご○グレープフルーツとカルダモン○アプリコットとレモン○パイナップルとココナッツ
ナッツを加える
○くるみとバナナ○あずき○アーモンドとオレンジ
チョコレートと合わせる
○チョコチップと五香粉○フォレノワール風
甘い野菜を加える
○ミニトマト○かぼちゃとヘーゼルナッツ○しょうがのコンフィ
サレにする
○ベーコン、キャベツ、粒マスタード○サーモンとブロッコリー○クミン風味のにんじん

■野菜のパウンドケーキ
○さつまいものパウンドケーキ
○とうもろこしのパウンドケーキ
○かぼちゃのパウンドケーキ

内容（「BOOK」データベースより）

砂糖の量は10~20%オフ、自然の甘みがしみじみおいしい、パウンド型で作る40のケーキ。パリ発!軽い口あたりの最新レシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本（ソフトカバー）: 79ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2017/3/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391149907
  • ISBN-13: 978-4391149906
  • 発売日： 2017/3/24
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.2 x 0.7 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.1 8件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 156,663位 (本の売れ筋ランキングを見る)

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8件のカスタマーレビュー

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0わかりやすく丁寧でおすすめです。
2017年3月27日
形式: 単行本（ソフトカバー）Amazonで購入
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36人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0キャロットケーキ好きにはおすすめ！
2017年5月19日
形式: 単行本（ソフトカバー）Amazonで購入
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13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0色んな味があるのが魅力。
2018年2月22日
形式: 単行本（ソフトカバー）Amazonで購入
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4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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masamasa
5つ星のうち4.0シンプルな材料で簡単に美味しく作れる
2017年11月27日
形式: 単行本（ソフトカバー）
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13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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クッママ
5つ星のうち5.0いちばんのお気に入りは基本のバナナケーキ
2017年10月18日
形式: 単行本（ソフトカバー）
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15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ろーいー
5つ星のうち5.0料理が苦手な私ですら美味しくできます
2017年5月7日
形式: 単行本（ソフトカバー）Amazonで購入
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11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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kai02
5つ星のうち4.0甘さは控えめ
2017年3月30日
形式: 単行本（ソフトカバー）
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32人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ﾆｬﾝ56‾
5つ星のうち4.0バリエを絞って他のお菓子も載せて欲しい。
2017年5月30日
形式: 単行本（ソフトカバー）
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8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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