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誰しも、よそ行きの顔と普段着の顔があります。
科学にも、そのような「よそ行きの科学」と「普段着の科学」があると、私は考えます。
私たちは、生きている間にさまざまな科学の話題に触れています。
まず、学校教育の場で教えられた科学があります。
または、ニュースで報道される最先端の研究成果かもしれません。
これらはよそ行きの科学です。
それらの科学は専門の人たちによって整えられ、とっておきの姿で登場します。
でも、そのかたわらに普段着の科学もあるのです。
それは、私たちの身の回りのあちこちに転がっています。
くつろいだ様子をしているので、一見では科学とわかりません。
そして、科学と関係なさそうな、さまざまな分野に潜んでいるので、よけい見つけにくいのです。
この本では、料理やくらしにまつわる、普段着の科学としての「おうちの科学」をご紹介していきます。
料理には科学的な理屈が隠れているし、生活にも科学の「なぜ?」の種がたくさん埋め込まれているのです。
どうか、お気軽に普段着の科学をお楽しみください。
身近にあるいろいろな格好をした科学を探し出す「めがね」を手に入れることができるでしょう。
そのめがねは、毎日の生活を楽しくする装備になりえます。
そして、縁遠く感じがちな、よそ行きの科学も楽しむ一歩にもなるはずです。
内田/麻理香
サイエンスコミュニケーター・サイエンスライター。1974年千葉県生まれ。東京大学工学部応用化学科卒、同大学大学院工学系研究科応用化学専攻修士課程修了。同大学院博士課程進学、日本学術振興会特別研究員(DC1)。2005年に処女作を出版したのち、サイエンスライターとなる。2007年に東京大学工学部広報室特任教員に就任、その後独立。各種媒体を通じてサイエンスコミュニケーターとして活動中。2009年より東京大学大学院学際情報学府博士課程在籍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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