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もっと使える乾物の本―おいしさ・手軽さ新発見 食べ方・使い方170 単行本 – 1998/12/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

本書の第一章は、今なぜ乾物なのかということを著者なりに考えてみました。第二~五章では、“おくぞの流”乾物とのつきあい方を一挙公開します。もどし方、保存方法、調理法、食べ方など、アイディアいっぱいです。第六章では自分でつくるしかない、あるいはつくることに意味がある自家製乾物を集めてみました。第七章は、だしの話です。こさないし、ゴミも出ない、超ラクラク本格だしとりの術をお教えします。

内容(「MARC」データベースより)

簡単に使えてしかも美味しく、健康的な乾物。わかめの茶わんむしや干しいたけ入りミートソース、高野豆腐のピカタ、ふのハンバーグなど、現代的なレシピをわかりやすく紹介する。


登録情報

  • 単行本: 190ページ
  • 出版社: 農山漁村文化協会 (1998/12/1)
  • ISBN-10: 4540980734
  • ISBN-13: 978-4540980732
  • 発売日: 1998/12/1
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 26件のカスタマーレビュー
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