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もっとおいしく。基本の和食―近茶流 柳原尚之の男が食べたいごはん! (ゴマクッキング) 大型本 – 2006/7/1


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新品 中古品
大型本
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ときにはイタリアンやフレンチ、中華、エスニックもいいけれど、家で毎日食べたいおかずといったら、やはり和食ではないでしょうか。特に男性が好きなのは、子供の頃から慣れ親しんだ、肉じゃが、天ぷらといったお馴染みの料理。そこで、この本では「和食といえば、あの料理」と思い浮かぶおかずばかりをご紹介します。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

柳原/尚之
江戸時代から続く懐石近茶流・柳原料理教室副主宰。暁星幼、小、中、高校を経て東京農業大学農学部醸造学部卒業。在学中発酵食品学を学ぶ。卒業後、小豆島のしょうゆ会社マルキン忠勇(株)の研究員として勤務。その後、オランダ帆船スワンファンマッカム号のキッチンクルーを経て、現在父近茶流宗家柳原一成とともに、東京・赤坂の柳原料理教室にて日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。祖父は柳原敏雄(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 79ページ
  • 出版社: ゴマブックス (2006/7/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 477710415X
  • ISBN-13: 978-4777104154
  • 発売日: 2006/7/1
  • 梱包サイズ: 29.2 x 20.4 x 0.6 cm
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