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もち麦でやせる! 元気になる! (主婦の友生活シリーズ) ムック – 2016/9/2

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商品の説明

内容紹介

いま最も話題のスーパーフード=「もち麦」! 食物繊維は精白米の約25倍、高血糖・メタボ・高血圧の改善に役立つレシピ集。
健康&ダイエット、どちらにも効く! と人気急上昇中の「もち麦」。
テレビでとりあげられるたびに売り切れ続出、コンビニやベーカリーでも商品が続々登場!
そんなもち麦の「簡単」「おいしい」「生活にとり入れやすい」レシピを提案します。
もち麦は、普段摂取しにくい水溶性食物繊維(とくにβ-グルカン)が豊富。

*糖質の消化・吸収や、脂質の吸収をゆるやかにする。

*血糖値の急上昇を抑える。

*腸内環境をととのえることなどに役立ちます。しかも朝食べれば、昼食や夕食まで血糖値を上がりにくくする効果も。

レシピ作成は管理栄養士でもある料理研究家の牧野直子先生。
監修は大麦研究の第一人者・青江誠一郎教授、医学監修に腸のエキスパート・松生恒夫院長を迎え、もち麦の活用法が丸わかりの1冊です。

【内容例】
パート1
もち麦のココがスゴイ! 栄養と効果
パート2
もち麦レシピ(朝食/ごはんもの/主菜/サラダ/スープ/おやつ ほか)

著者について

牧野直子(まきのなおこ):管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食(くう)」代表。
おいしくて体にやさしいレシピや健康的なダイエット法などを提案し、テレビ、雑誌、料理教室、健康セミナーなどで幅広く活躍中。
著書に『不調のときに助けてくれる野菜ごはん』(主婦の友社)、『やせる作りおきおかず』(永岡書店 )ほか。

青江 誠一郎(あおえせいいちろう):大妻女子大学家政学部食物学科教授。農学博士。
一般社団法人日本食物繊維学会副理事長。雪印乳業技術研究所を経て、2003年から大妻女子大学で教鞭をとる。
大麦の食物繊維とメタボリックシンドローム予防に関する論文で2010年度日本食物繊維学会の学会賞を受賞。
『もち麦ダイエットレシピ』(アスコム)監修ほか。

松生 恒夫(まついけつねお):松生クリニック院長。医学博士。
東京慈恵会医科大学第三病院、松島病院大腸肛門病センターなどを経て開業。
便秘外来を設け、30年間で4万人以上の腸をみてきた「腸のエキスパート」。
『朝の腸内リセットがカラダを変える』(主婦の友社)、『腸に悪い14の習慣』(PHP研究所)、
『「炭水化物」を抜くと腸はダメになる』ほか、著書多数。


登録情報

  • ムック: 68ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2016/9/2)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4074183145
  • ISBN-13: 978-4074183142
  • 発売日: 2016/9/2
  • 商品パッケージの寸法: 25.4 x 20.6 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 48,210位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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形式: ムック
ごはんが好き。ごはんが食べたいけど日々増加していく体重もどうにかしたいと思ってました。もち麦良いと聞いたので買ってみました。ぷちぷちとした食感が食べてておもしろいです。つるっとぷちっとしてるからちゃんと噛もうとするので満腹感続きます。
いつもの白米をもち麦ごはんに変えるだけなので簡単。この本に「のせるだけ」「加えるだけ」というのがあるんですけど、我が家では納豆+たまごをのせるだけが定番の朝食になってます。ゆでもち麦のことものっているので作っておいてスープや味噌汁に加えるだけの夕飯にしてます。スープに加えるだけっていうのは意外でした。もち麦を入れるだけで物足りなさがなくなるのでおすすめです。腹持ちいいしこれからも続けていきます。
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形式: ムック Amazonで購入
テレビで取り上げられたもち麦で私もダイエットしてみいようか、ということで買いました。
当初のもち麦の取り扱いからわかりやすく書いてあり、あ、普通にごはんの代わりに食べればいいんだな
と、初対面のもち麦を身近にしてくれました。

もち麦に慣れるまでしばらくはノウハウ物として通勤電車の中でも読みたい、そんな感じです。
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