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もう一軒 おつまみ横丁-さらにおいしい酒の肴185 (池田書店の料理新書シリーズ) 新書 – 2008/9/18

5つ星のうち 3.6 14件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

●内容紹介

読むと一杯やりたくなる
『おつまみ横丁』 待望の第2弾!

いろいろなお酒に合う、しかも飲みながらでもできる簡単な酒の肴を185集めました。
ビールや酎ハイといただきたい「豚天(P92)」。
じっくり日本酒でやりたい「鮭ハラスの西京焼き(P67)」。
ハイボールと相性抜群の「クリームチーズボール(P10)」。
これらはまだまだ本書の一部。
しかも前作「おつまみ横丁」とのダブり一切なし。すべて新作おつまみです。
ニッポンの一杯をさらに楽しくする、酒の肴集です。
著者の瀬尾先生は全国の横丁酒場を巡るのが大好き。そこで味わったおつまみをヒントに先生なりにアレンジ。
どなたでも自宅でできるよう、簡単でおいしいレシピにしていただいています。
なのでこの本には横丁を巡ったたくさんの時間が詰まっているのです!
瀬尾先生の人生!が封じ込められていると言ってもいいこの一冊。
ぜひご家庭でおいしいお酒と一緒にお楽しみください。


●目次

第一章 横丁酒場の絶品おつまみ
・とりあえず
・サラダ
・刺身
・煮物/蒸し物
・焼き物
・炒め物
・揚げ物
・和え物
・豆腐
・〆の一品
・小鍋立て
第二章 サクッとつくれるおつまみレシピ集
《クイックおつまみレシピ35》
野菜類/魚介類/肉類・加工品/その他/缶詰・瓶詰め
《文字だけおつまみレシピ25》
野菜・きのこ類/魚介類/その他

※お役立ちコラム
※料理用語解説
※基本のだしのとり方
※素材別INDEX

内容(「BOOK」データベースより)

今日もだんだん日が暮れてやっぱり一杯やりたくなる。そんな毎日の晩酌を楽しくする、新作おつまみを185品取り揃えた。かんたんでしかも安くておいしいあたりまえだけどなかったニッポンの一杯をさらに楽しくするずーっと使いつづけてほしい酒の肴集。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 新書: 192ページ
  • 出版社: 池田書店 (2008/9/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4262129373
  • ISBN-13: 978-4262129372
  • 発売日: 2008/9/18
  • 商品パッケージの寸法: 17.4 x 10.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.6 14件のカスタマーレビュー
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まだつくってないですが、見た感じお手軽な酒の肴ができそうです。
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評価送れてすみません
とても参考になりました 分かりやすく 本も綺麗で感謝です
有難うございました
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投稿者 jin2011 投稿日 2013/11/5
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さっそく読んで、自分でも作るのが簡単で好みの料理には付箋をして発行が新しいものはしょうがないが、その他は中古の本で充分ですね
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投稿者 ござねぶり トップ500レビュアーVINE メンバー 投稿日 2011/1/12
形式: 新書
個人的な感覚で、最初の「おつまみ横丁」と比較するとやや内容が淋しいなと感じる。
単身赴任の週末にちょっと気張って(と言うほどでもないけれど…)作るのに
前の「おつまみ横丁」は楽しく使えた。
今回「もう一軒」を購入して思ったのは、前作よりもシンプルで簡単なものが増えていて、
いわゆる「待たせない。冷蔵庫にあるものでおつまみ一品」を指向しているのかなと思った。
素材をあまり加工せずに、そのものが持っている味や香り、歯ざわりを活かすとも考えられるが、
反面、数を揃えるために加えたものもあるのかなァと、ふと頭の隅をよぎる。
前書の「居酒屋の酒の肴」から、今回は「自宅のおつまみ」に変わったような感じ。
特徴がなく普通です。
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形式: 新書 Amazonで購入
前作で話題性があったから発行したんでしょうね。
ちょっと付け焼刃感があります。
よりレシピ本っぽいかな?
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投稿者 TAKERU トップ1000レビュアーVINE メンバー 投稿日 2013/6/15
形式: 新書 Amazonで購入
 コンセプトは、前作「おつまみ横丁」同様で、とりあえずから〆までの料理を185品集めてある。
呑む人がこんなのが好きなだなと思う、しかも手間いらずの料理。
本書の場合、種類の豊富さは、素材の多種さなので、ありあわせの材料で何とかしようとときには、
適さない。たまに違った酒の肴が欲しいと思った時のネタ本にはなる。
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形式: 新書 Amazonで購入
テレビで瀬尾さんを拝見して注文しました。
簡単に作れるので大変重宝してます。大人数には向きませんが。
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