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み尋「岩肌溶岩プレート」15×15×3cm厚以内 黒玄武製

5つ星のうち4.4 13個の評価

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  • SMAP×SMAPで使用された、人に教えたくなる贅沢な調理器具。ドバイやムンバイの高級ホテルや中東の王族、オーストリアでの晩餐会などなど、日本だけでなく世界のセレブにも選ばれています。
  • ご家族で焼肉屋さんに一回行く金額で、これからは、ご家庭で感動の焼き肉が味わえます。
  • お肉を柔らかくふっくらと柔らかく焼き上げ、誰でも簡単に素材の旨みを最大限に引き出せます。み尋の溶岩プレートは他に類をみない極厚、効果の高さは絶大です。あなたの五感すべてに訴えます。
  • 【黒玄武】と呼ばれる希少種の最高級品です。脂質を大変良く吸収します。火成岩なのに、重金属系等の毒性物資の含まれていない安全な石です。石工達が全て手加工で仕上げたクォリティーの高い製品です。
  • 【岩肌加工】石らしい粗野な自然な風合いを醸し出す加工となります。その荒々しい雰囲気とは裏腹に、繊細な加工が必須なため、確かな職人の仕事が施されています。
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  • Is Discontinued By Manufacturer ‏ : ‎ いいえ
  • 製品サイズ ‏ : ‎ 14 x 14 x 3 cm; 1.72 Kg
  • Amazon.co.jp での取り扱い開始日 ‏ : ‎ 2015/10/13
  • メーカー ‏ : ‎ み尋
  • ASIN ‏ : ‎ B016L0ERSS
  • 商品モデル番号 ‏ : ‎ YG15153I
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 13個の評価

商品の説明

【何故美味しく焼き上がるのか?】お肉の主な旨み成分である「イノシン酸」や「グルタミン酸」は、熱に非常に弱いです。肉類の調理に歴史が有るフランス料理では、数種のフライパンを使用し、オーブンと組み合わせながら、繊細な火加減で調理をしていきます。その複雑な工程を踏まなければ、熱によって旨み成分が失われる肉類は、決して美味しくならないそうです。み尋の溶岩プレートは熱を加えると物質の表面だけでなく、奥深く浸透する特殊な波長「遠赤外線」を発します。その原理で、他の調理法と違い、放射された遠赤外線が、お肉の中まで入り込み表面だけでなく、中までふっくらと焼きあげるのです。更に蓄熱による輻射熱と直接加熱による「3つの熱」を利用する、極めて効率の高い調理法なのです。これにより、鉄板や炭焼よりもかなり低温で調理を可能としています。フレンチの複雑な熟練技法を、たった一行程だけで誰でも簡単に行えるので。肉類だけでなく他の食材も言わずもがなです。溶岩石は水分を吸収する無数の気泡が有り、これが余剰な資質を吸い込みます。その副産物として油を引かないでも、食材が貼りつかず健康的です。脂質が直接火に当たらないので煙も立ち難くいです。


カスタマー Q&A

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13 件のグローバル評価
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上位レビュー、対象国: 日本

2019年2月9日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 肉はよく焼ける!!!
ユーザー名: うえむっさん、日付: 2019年2月9日
夫婦でする自宅庭でのペアキャンプの充実グッズのために購入。「溶岩プレート」もたくさん種類・価格帯がある中で、そして厚さがいろいろあるなかで本商品にしました。厚さ3センチなので、ST-310で下に引く網も無しでの加熱でしたので、どうなのか?と不安でしたが、10分くらいの加熱(神戸の1月という条件下)でサイコロステーキはじゅうぶんに焼けました!あまりくっつかず、時間もかからなかったので二人でも大丈夫でしたね。味に深みがでるかどうかは・・・うーん・・・よくわかりません。ちょっと肉厚の椎茸のほうが逆に?時間がかかりました。
片付けは45分くらいしたら、どうにか素手でさわれるくらいになったので、それから熱湯をかけて洗浄しました。
まだ初回なので、これからどんどん活用していきたいです。
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2017年12月3日に日本でレビュー済み
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2018年4月5日に日本でレビュー済み
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2019年1月5日に日本でレビュー済み
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2017年9月29日に日本でレビュー済み
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