「唐揚げってどうしてあんなにおいしいの？」サクサク、カリカリの衣、アツアツをほおばれば溢れる肉汁。おかずにも、おやつにも、おつまみにも最高の食べ物、それが…唐揚げ！前代未聞の、唐揚げ好きによる、唐揚げ好きのための、唐揚げだらけの一冊が誕生！あなたがまだ知らない、深く愛しい唐揚げの世界へご招待します。【この本の美味しいところ】 ●あんなことやこんなこと、唐揚げにまつわるあらゆるトリビアがいっぱい！ ●家で、ものすごくウマイ唐揚げを食べよう！オリジナルレシピが掲載。・カリッと揚げ派とふっくら揚げ派、両者が満足できるように工夫しました。・肉の部位から、下味、衣、揚げ油、特性ダレにいたるまで、工程別にひとつずつ解説！自由に組み合わせを楽しんで、究極の唐揚げ作りにチャレンジ！・日本全国４７都道府県のイメージにあった、ご当地唐揚レシピを掲載。 ●唐揚げを食べに行こう！日本唐揚協会が太鼓判を押す唐揚げ専門店を公開！唐揚げの聖地・大分の名店や、関東の名店を紹介。個性豊かな各店のこだわりに迫ります。 ●唐揚げ通の証、カラアゲニストになれる！唐揚げ通のための試験、「新・カラアゲニストオリジナル認定試験」の問題を収録。試験に合格すればあなたも立派な「カラアゲニスト」です。

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商品の説明

著者について

唐揚げが一番好きで唐揚げを食べると幸せになれる人たちによって組織された団体。2008年に会長の安久鉄兵、専務理事の八木宏一郎で創設。2010年に一般社団法人格を取得。唐揚げを全国に広めるための多彩な活動を、日々大真面目に行っている。

登録情報

発売日 : 2011/9/8
単行本 : 176ページ
ISBN-10 : 4816351272
ISBN-13 : 978-4816351273
出版社 : ナツメ社 (2011/9/8)
言語: : 日本語

Amazon 売れ筋ランキング: - 294,855位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
- - 1,002位グルメ (本)

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鈴本　鶴七

唐揚げ尽くしの一冊。

2018年10月8日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

唐揚げに合うﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにレシピなど満載。
非常に面白いが、イラストがいまいちでした。

2015年5月26日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

腹がなって仕方なかった。
とても勉強になった。

唐揚げ美味しかった。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

カラアゲニストのぶＢ

カラアゲニスト必読の唐揚げバイブル

2011年9月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

全175ページのカラアゲニスト必読の唐揚げバイブル！
唐揚げの歴史から世界のカラアゲ、唐揚げの種類やレモンの正しい扱いかたなどの基礎知識から
唐揚げをおいしく楽しく食べるための実用編。知ってるとちょつと語りたくなるようなトリビア
カリッと！ふっくら！美味しい唐揚げのレシピ（肉・下味・衣・揚げ油・タレ）
日本全国勝手にご当地唐揚げから日本唐揚協会推薦の名店まで
最初から最後までお腹がすき唐揚げが食べたくなる一冊です
唐揚げ好きを自負する方は是非日本唐揚協会の唐揚げ検定にもチャンジ！

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

まさに「バイブル」

2012年2月3日に日本でレビュー済み

まさに国民食と言っていい唐揚げ。

そんな唐揚げを縦横無尽に語りつくしたのが本書です。

唐揚げとは何ぞや？に始まり、数々のレシピ、ちょっと変わった食べ方（タレ）、全国のご当地唐揚げを作ってみる企画など、世の唐揚げジャンキーには興味の尽きない非常にディープな内容になっています。

ただ、読み物としては面白いのですが、個人的には唐揚げのおいしいお店をもっとたくさん紹介して欲しかったところです（大分と関東の店舗が少なからず紹介はされていますが）。

また、あまり目先の変わった唐揚げに魅力を感じないので、奇をてらった企画にページ数をさいているのもちょっと興ざめ（あくまでも“個人的には”です）。

以上の２点が個人的にはあまり満足できず★３つとしました（あえて言うと３．５くらいですが）。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ホテイロック

好きさ・好きさ・好きさ

2012年2月20日に日本でレビュー済み

某、雑貨屋兼書店にて目に飛び込んできた「唐揚げ本」。手に取った瞬間に唾を飲み込むほどおいしそうな唐揚げのオンパレード。それだけではなく鶏肉の部位の違いから、衣になる粉の種類、揚げる油の違いから、タレの色々まで・・・ただ単に、鶏肉に粉付けて揚げるだけ・・・ではあるが、そのシンプルさ故にこれほどまで奥が深いとは・・・この本を元にこれからいろいろと作り方を変えて楽しみたいと思う。子供の頃から、お弁当のおかずでも、食卓でも、唐揚げがあれば大満足であった、この本で唐揚げを「科学し」理論的にもおいしさ再発見のおかず本とでも言えようか・・・見ているだけで、また食べたくなってしまう「みんなの唐揚げ」本。フライドチキンじゃないんだよな、やっぱ「唐揚げ」なのよ・・・

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

マグロの人

料理本の域ー超えていました

2011年10月8日に日本でレビュー済み

唐揚げのおいしい作り方はもちろん、
驚くような唐揚げの話もたくさん載っていました。

たとえば、マシュマロやぶどうジャムが
とても相性がいいそうです。

この本は、唐揚げの料理本として使えるのは
もちろんですが、読み物としてもとても
面白かったです。

エンターテイメント性がとても高く、
しかも実用に使える、珍しい本でした。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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みんなの唐揚げ (日本語) 単行本 – 2011/9/8

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