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みんなが好きなインド料理+南インド料理: 少なめオイルとスパイスで作る 単行本 – 2014/5/29

5つ星のうち 4.0 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

著者の4冊目となるインド料理本。
イギリス系インド人を夫にもち、結婚を機に移り住んだロンドンで習得した著者のインド料理は、
伝統をふまえつつも現代的。私たちの嗜好にもよく合って、毎日の食卓に自然に取り込める。
特に本書で心掛けたのは、少なめのオイルと限られたスパイスを使い、いかにおいしい料理を作るかということ。
より多くの方に、インド料理を楽しんでもらいたいという著者の願いが込められている。

料理はカレーや炒め物、ケバブやサモサ、タンドリーチキンといった人気メニューから、
ちょっと通向きの南インド料理まで、幅広い読者を想定した内容。
丁寧なプロセス写真付きでわかりやすい。

出版社からのコメント

オールカラーで、料理写真とレシピが近くにあり、多くの料理に丁寧なカラープロセス写真がついていますから、
インド料理初挑戦の方でも安心です。
レシピには、辛さを表すマークをつけ、材料表のスパイスを太字にするなど、使いやすい工夫をしています。

また、レシピに添えた「おいしいメモ」には、おいしく作るためのコツ、注意点、
より本格的な味を目指す方へのアドバイスなど、役立つ情報がたっぷり。

初心者の方は、まずレシピ通りにお作りいただいて、少しインド料理やスパイスに慣れてきたら、
「おいしいメモ」にしたがってより深い味に。そんな使い方も可能です。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 112ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2014/5/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388061891
  • ISBN-13: 978-4388061891
  • 発売日: 2014/5/29
  • 梱包サイズ: 25.6 x 19 x 1.4 cm
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2015年10月30日
形式: 単行本Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年8月13日
形式: 単行本Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年11月12日
形式: 単行本
18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年11月29日
形式: 単行本
2014年8月28日
形式: 単行本
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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