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まっちんのおやつ 単行本 – 2013/3/14

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商品の説明

内容紹介

◎バター・生クリーム不使用。卵・乳製品・甘さひかえめ。豆と穀物の、超簡単レシピ!

全国の甘いもの好きのあいだで大人気! 和菓子職人・まっちん初のレシピ集。少ない材料で、おいしさたっぷり。ごはんのついでに作れる、気楽な方法を紹介。
昔ながらの定番おやつから手みやげによろこばれる本格和菓子まで。からだにやさしいレシピです。

◎掲載レシピ:ふかふかどら焼き、とろけるくずプリン、ラード不使用ちんすこう、和洋アレンジ自在のカップケーキ、旨みぎっしり芋ようかん、ぷるぷる濃厚わらびもち、ごはんにもなる玄米おはぎ、豆穀おこわ、絶品あんこに、風味豊かなつぶつぶきな粉など、すぐできてすごくおいしい、厳選50レシピ!

◎お菓子屋デビューは20代半ば、まだ田んぼで有機米栽培を学んでいたころで、親しくしていた農家さんのもち米や豆を使ってまんじゅうや赤飯をこしらえたのがはじまりでした。百戦錬磨のおばあちゃんたちが買ってくれて、「うまいなぁ」といわれたときは、心底うれしくて。米や豆は、世代を超えてごはんになりおやつにもなる、なんて豊かな食べ物なんやと思ったのです。
街の若い人にも、田舎のお年寄りにも。大地の実りを、おやつにして食べてもらって元気になってもらいたい。そう志して10年余。「まっちん」という自分の愛称を屋号につけ、友だちみたいに気軽にお茶の友にしてもらえる、飽きのこない、日常菓子を作り続けてきました。
そして今回。はじめての本作りにあたっては、仕事仲間や友人家族が、試作や試食の小さなおやつ会に協力してくれました。(略)「おやつっていい時間やなあ」と、毎回しみじみ。そんな楽しみが、日常に無理なく増えるように、「身近な材料で、だれでもおいしく作れる」というひそかな野望をもってレシピの工夫に努めました。
その結果この本には、みんなが太鼓判を押してくれた〝作りやすくておいしいレシピ″だけが集まっています。ベーシックなレシピばかりなので、何度か作って作りなれてきたら、自分や家族の好みにしてください。みなさんの「うちおやつ」にしていただけたら、これほどうれしいことはありません。(「はじめに」より)

◎大橋 歩さんも応援! 「うれしいです。本見てつくります。まっちんのおいしいがつくれます。」

内容(「BOOK」データベースより)

すぐできてすごくおいしい、厳選50品。ふかふかどら焼き、とろけるくずプリン、ラード不使用ちんすこう、和洋アレンジ自在のカップケーキ、旨みぎっしり芋ようかん、ぷるぷる濃厚わらびもち、ごはんにもなる玄米おはぎ・豆穀おこわ、絶品あんこに、風味豊かなつぶつぶきな粉などを掲載。バター・生クリーム不使用。卵・乳製品・甘さひかえめ。豆と穀物の、超簡単レシピ。

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登録情報

  • 単行本: 95ページ
  • 出版社: WAVE出版 (2013/3/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 487290608X
  • ISBN-13: 978-4872906080
  • 発売日: 2013/3/14
  • 商品パッケージの寸法: 0.7 x 18.8 x 25.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 7件のカスタマーレビュー
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2014年3月19日
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2016年4月1日
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2014年7月14日
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2013年7月6日
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2013年6月16日
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2013年4月25日
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2014年11月10日
0コメント| 16人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
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