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まっすぐ バカ正直に やり続ける。 単行本(ソフトカバー) – 2014/7/26

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

仕事は、うまくやろうとするな!一軒の寿司屋を1200億円企業に育てた「38の教え」

著者について

株式会社あきんどスシロー代表取締役社長。
1965年徳島県生まれ。
高校卒業後、辻調理師専門学校を経て、大阪阿倍野の寿司屋「鯛すし」に就職。
その直後の1984年、創業者・清水義雄氏が回転寿司に参入。
お客様に「安いし、こんなにおいしい! 」と喜んでもらうために、
創業当初から「原価率50%」を貫く(外食チェーンでは原価率30%台が常識)ほか、
加工、調理、回転レーンの管理まで、
ひたすら小さな工夫を積み重ね、圧倒的な「商品力」をつくり上げた。
2009年に社長就任。約500億円(07年度)だった売上を約1200億円(13年度)に伸ばし、
業界トップに躍り出る。また、09年度、11年度には顧客満足度指数調査(経済産業省)で、
飲食部門第1位を獲得する。
現在、2020年度までに売上2000億円を達成すべく陣頭指揮をとっている。
回転寿司業界で唯一の「職人社長」としても知られる。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ダイヤモンド社 (2014/7/26)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/7/26
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 248ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4478027390
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4478027394
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 16個の評価

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