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まぜる・発酵・焼く ぜんぶ容器ひとつでできる! ホーローでつくるパンレシピ 大型本 – 2019/4/17

5つ星のうち3.4 11個の評価

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新品 中古品
大型本, 2019/4/17
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商品の説明

内容紹介

「おいしい手作りパンをもっと手軽に作りたい! 」
そんな声にこたえて、ホーローパンは誕生しました。
必要な道具はホーロー容器とカードだけ。
こねずに「のばしてたたむ」レシピだから、初心者でも失敗知らずです。
焼きたてはもちろん、翌日もふわっともっちりが続きます!

ホーローパンのここがすごい!

1,ホーローひとつで計量から焼き上げまでOK
パン作りに必要な、こね台、ボウル、焼き型がいりません。
すべてホーロー容器ひとつの中で完結。容器にはふたがついているので、
ラップや布巾なども不要です。

2,道具、スペースが最小限で済む
ホーロー容器ひとつと、混ぜる・のばす・切るに使える樹脂製のカードがあればOK。
テーブルの上に広いスペースを空ける必要もありません。

3,洗い物が少ない、だからラク!
使う道具が少ないので必然的に洗い物が最小限。大きな天板を洗う必要もありません。
またホーロー容器は汚れがつきにくく、
焦げついてもぬるま湯に重曹と一緒につけておくだけでスルリととれます。

4,朝起きて、常温に戻すだけでパンが焼ける!
朝は冷蔵庫から出し、室温に戻したら、成形などの手間をかけず、すぐオーブンで焼けます。
(仕上げのトッピングなどをする場合はあります)
忙しい朝にバタバタ作業をすることなく、焼きたてパンが食べられる!

5,はじめての人でも失敗なく、おいしく作れる!
少なめのイーストで作るので、発酵のスピードはゆっくり。
パン作りがはじめての人でも、あわてることなく作業ができます。
そして冷蔵庫でゆっくり発酵させる(冷蔵長時間発酵)ことで醸される風味が、
ワンランク上の仕上がりをお約束します。

6,こねない、力がいらない、手が汚れない
材料をカードで混ぜたら、生地を休ませながら“のばしてたたむ"だけ。
力も時間もかかる“こねる"作業は一切ナシ! 丸めたり形を整える作業も、基本はたたむだけ。
手がベタベタになることもありません。

7,ふっくら、しっとり食感が長持ち
焼きたてパンがおいしいのは当たり前。ホーローパンなら、時間をかけて発酵させている分、
小麦の内部まで水が浸透し(水和)、焼き上がったパンのしっとりが翌日以降も長続きします。

8,ホーローに入れたまま保存&持ち運びOK
焼いた後はホーローを保存容器としてパンの保存ができます。
また、焼く前のパン生地を入れたまま移動させ、外出先で焼くことも可能。
こんなことができるのはホーローパンだけ!

【もくじ】
STEP1 フォカッチャ
・基本のフォカッチャを作ろう
・バリエーション(ドライフルーツとくるみのフォカッチャ、季節野菜のフォカッチャ、モカチョコマシュマロパン など)
STEP2 ちぎりパン
・基本のちぎりパンを作ろう
・バリエーション(全粒粉のくるみパン、トマトとベーコンのちぎりパン、くるくるシナモンシュガーパン など)
STEP UP! 塩バターパンを作ろう

【著者紹介】
藤田 裕子(ふじた・ひろこ)
東京・練馬にて、魔法のホーローパン®と自家製天然酵母パン教室「いちごきっちん」を主宰。
“家庭で再現できる本格パン"にこだわったレッスンには、
数多くの有名ベーカリーシェフの元で学んだ技術とおいしさが凝縮されている。
指導のきめ細やかさと軽快なトークが人気で、日本各地はもとより、海外からも受講生が集まっている。
大手料理スタジオでの特別講師やホーロー料理家としてTV出演も多数。
企業へのレシピ提供、イベント講師、富士ホーローアンバサダーなど幅広く活躍中。

内容(「BOOK」データベースより)

簡単なのに本格派!ふわっともっちり、小麦のおいしさ広がるパン。使う道具はホーローとカードだけ!こね台不要、オーブンの天板も汚れないから、超ラクちん!初心者でも失敗しない“魔法のホーローパン”

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: ナツメ社 (2019/4/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 481636644X
  • ISBN-13: 978-4816366444
  • 発売日: 2019/4/17
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.4 11件のカスタマーレビュー
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評価の数 11

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11件のカスタマーレビュー

2019年5月8日
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25人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年5月24日
Amazonで購入
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年4月17日
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8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年4月20日
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7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年6月17日
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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年9月30日
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2019年5月21日
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2019年6月28日
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