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まいにち小鍋―――毎日おいしい10分レシピ 単行本(ソフトカバー) – 2016/11/18

5つ星のうち 4.3 12件のカスタマーレビュー

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大賞は『蜜蜂と遠雷』恩田陸!2位は『みかづき』森絵都、3位『罪の声』塩田武士 …>> 作品一覧はこちら

商品の説明

内容紹介

レシピ本大賞 in Japan 2016 で「ダブル受賞」した大人気料理家がまとめた、
365日食べてもぜんぜん飽きない「1~2人前の小鍋レシピ集」。

“空前の大ブーム"と言われる「小鍋料理」――。
疲れて帰っても10分で作れて、すぐに温まる。
肉、魚、野菜がとれるので栄養バランスが抜群なうえ、お酒のつまみにもなる。
しかも、洗いモノも少ないから、忙しい人にはぴったりの料理。
だからこそ、一人暮らしの方はもちろん、帰宅時間がバラバラのご家族でも大人気なのでしょう。

だけど、どうしてもワンパターンになりがち。
市販のものばかり使っていると、飽きてしまう……。

そんな悩みをもっている方のために、人気料理家であり、かつご自身も「小鍋生活」を楽しんでいる小田真規子先生が、
少ない具材とおウチにある調味料でつくる、簡単&絶品レシピを紹介。
具材と調味料の組み合わせの仕方もやさしく教えてくれているので、
あなた好みの味のバリエーションを無限に作り出すことができます。

ぜひ、本書で、おいしくてヘルシーでホッコリ幸せな「小鍋生活」をとことん楽しんでください!


■■■目次■■■

第1章 帰って10分でポッカポカ! 定番鍋

・あっさりポン酢のしょうが常夜鍋
・豚バラこってりモツ鍋風
・豚肉とトマトの重ね蒸し鍋
・塩鮭の石狩鍋
・すきしゃぶ
・豆乳とろろ鍋
・鶏ひきと小松菜のかき玉鍋
・ゆずこしょう風味の簡単タラチリ
・豚ザーサイ鍋
・ツナとニラの簡単湯豆腐
・温かとろみしゃぶしゃぶ

【コラム1】小鍋の味のつくり方
【コラム2】小鍋生活のワンポイント・レッスン


第2章 「家飲み」にぴったり! おつまみ鍋

・豆腐とひき肉のサンラータン鍋
・豆腐とじゃこの海苔鍋
・豆腐となめたけの煮やっこ
・ごぼうと牛肉の柳川鍋
・きのこと豆腐のアヒージョ
・オイルサーヂィンのレモン鍋
・豚肉とねぎのさっぱり肉吸い鍋
・納豆チゲ鍋
・油揚げときのこのおぼろ昆布鍋
・塩鶏こしょう鍋

【コラム3】余った素材で、火を使わずおつまみ1品


第3章 ひと手間かけて激うま鍋

・鶏団子のちゃんこ鍋
・ごま豆乳の豚しゃぶ
・豚肉と白菜のレモン鍋
・合わせ肉でトマトすき焼き
・ウーロン茶の極上豚しゃぶ
・フライパンでチョンゴル鍋
・鶏もも肉のタッカンマリ風鍋
・スンヂュブチゲ鍋
・エスニック炊き込みご飯
・ひき肉そぼろの坦坦鍋
・大根と鶏骨付き肉のサンゲタン

【コラム4】「まいにち小鍋」のお料理教室


第4章 疲れたときに効く! 薬膳ヘルシー鍋

・中華風にんにくすき焼き
・青菜とひき肉のサグカレー鍋
・たっぷり黒ごま鍋
・豚肉とパプリカのナッツ&チーズ鍋
・オクラとささみのネバネバ鍋
・ミネストローネ風ビネガー鍋
・鶏手羽先と春雨のコラーゲン鍋
・わかめと豆腐の豆乳鍋
・あさり缶とレタスの梅みそ鍋
・野菜だけしゃぶしゃぶ

【コラム5】「締め」のお作法


第5章 冷蔵庫がカラッポ! 即席コンビニ鍋

・冷凍から揚げのポン酢煮込み鍋
・コンビーフのバターしょうゆ鍋
・香港風火鍋チゲしゃぶ
・アクアパッザ風鍋
・ボリュームサンゲタン
・プデチゲ
・トムヤムクン風鍋
・カムジャタン鍋
・ベーコンの肉豆腐

【コラム6】毎日が楽しくなる小鍋グッズ

内容(「BOOK」データベースより)

定番鍋、おつまみ鍋、ヘルシー鍋など“いつもと違う”おいしさ満載!365日たべても全然飽きない1~2人前の小鍋レシピ集。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 160ページ
  • 出版社: ダイヤモンド社 (2016/11/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4478100586
  • ISBN-13: 978-4478100585
  • 発売日: 2016/11/18
  • 商品パッケージの寸法: 17.2 x 11.6 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 12件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 24,005位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 トップ500レビュアー 投稿日 2016/12/16
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
 新書版サイズのレシピ本です。小さすぎて読みにくいかと思いきや、開くと右のページ一面に料理の写真、左のページに材料と作り方、というレイアウトなのでとても見やすいです。
 特に作り方は鍋物だけあって、ほとんどのものが
1. スープを温める
2. 具材を入れる
3. 仕上げの具材あるいはソースをかける
の3行で済んでしまっています。ああ、だから大型本じゃなくても見やすいのね、と納得しました。
 がっつり読み込んで作り方を学ぶというよりも、今夜のメニューに困った時や、寝る前に布団で、仕事帰りの電車の中で、ぱらぱらっと見るのに適していると思います。鍋物だけでなくちょっとしたおつまみも載っていますし、料理初心者の方向けに料理の基本的なことも載っています。ベテラン主婦が読んでも、「へえ、今時はこういうのもありなんだ」と発想の転換になりますし。
 手元に置いておくと、重宝する1冊ではないかと思います。
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投稿者 しょうゆ トップ1000レビュアー 投稿日 2016/11/27
形式: 単行本(ソフトカバー)
鍋一つなら洗い物も少なくて済みますし
これからは冬、さむーい季節ですそこにグツグツと煮えたぎる鍋
独身には嬉しい一冊です
どれもこれも美味しそうなのばかりで
目にひいたのが「きのこと豆腐のアヒージョ」
こんなメニュー聞いたことがない…というわけで作って見まして
冷酒と一緒に頂きました…んもったまらん!って感じで最高でした
是非みなさんもお試しあれ、メニューがかなり多い文、レシピ文章が雑なのかな?と思っていましたが
そんなことはなく写真もカラーで綺麗でこれはもう一生使えるレシピ本だと思います
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形式: 単行本(ソフトカバー)
先月からどうも残業が激化している・・ でも空腹じゃ頭が回らない。だからって近くに食べる所は皆無、時間も無い。コンビニで毎日菓子パン?添加物おにぎり?・・それは避けたい・・1ヶ月もそんな生活は避けたい(泣)。
そんな時に運良くこの本に遭遇。いやあ~助かりました。毎日カバンに入れて持って行きますよ!これで
①早くきりあげる励みになる・・だっておいしいご飯が待ってる(作るんですけどね)!②もちろん栄養面の改善③心も身体も物理的・精神的にあったまる④電車で読めて駅前のミニスーパーで即、材料購入。
も~すべてが効率よく回りそうです。体調も維持できそうだし。ホントに感謝です!
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投稿者 GR8ER VINE メンバー 投稿日 2017/1/24
形式: 単行本(ソフトカバー)
食べ物は嗜好品なので、同じようにその作り方を書いたレシピ本も読む人の嗜好に大きく左右されるのではないかと思います。
最近は一般人がブログなどを通して、レシピ本を出版するケースが多い上、元々名前の通った料理人や料理研究家は、手を変え品を変え、ちょっとだけタイトルや料理の名前を変えて同じようなレシピ本を出すケースも多々見受けられ、なかなかお気に入りの1冊に巡りあうことが難しくなって来ました。

そんな中で久々に「おぉ~、これいいじゃん!」と思えたのがこの本。
この時期は特に多くの鍋レシピを目にしますが、その多くはどれもあまり変わり映えしないというのが、おそらく衆目の一致するところ。
かと言って、ちょっと目先を変えてみたら「おいおい、さすがにそこまでしないだろ」になるのが関の山。
その微妙さを、絶妙なバランス感覚でまとめてあるところがまずすごい。

やたら「~風」というネーミングが多く、定番の鍋も少なからず紹介されていますが、「お、ちょっと変わってるな。でも意外と普通においしそう!」といった点が、個人的にはツボにはまりました。
例えば「ツナとニラの簡単湯豆腐」、はたまた「豆腐とジャコの海苔鍋」、あるいは「油揚げときのこのとろろ昆布鍋」などなど。
本のタイトルにある通り、テーマは「小鍋」なの
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形式: Kindle版
使えます!

どうしても、作りたくない時、めんどくさいとき、冷蔵庫の中身が心許ないとき、そんなときでもちゃんとした美味しい御飯が食べられます。

鍋が手抜き料理認定されてしまっている方、鍋が必ず鍋味になってしまう方、オススメします。

サイズも小さく、カラーで見やすいです。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
大きさが持ち歩きにも便利です。
小さな割りには豊富なレシピ❗
調味料が家にあるもので簡単です。お腹の空き具合によって、応用も可能です。
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