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ほしいも百年百話(いばらきBOOKS8) 単行本 – 2010/3/31

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商品の説明

内容紹介

茨城の冬の郷土食であるほしいも。サツマイモが原料なのだから、どこでも作れそうだ。しかし、今では茨城が全国の生産量の9割。しかも、ひたちなか地域が茨城の9割を占めている。独壇場と言ってよい。ほしいもの発祥地は静岡県御前崎周辺だ。製法が茨城に伝わって100年になる。どうして茨城が日本一になったのか。茨城での昔の呼び名は「かんそいも」。白い粉が付いていた。しかし、今では「ほしいも」。白い粉はカビと間違えられる。本書はサツマイモが日本に伝わってきた道をたどり、ほしいもの製造に夢中になった人を追いかける。そして、ほしいもの生産が日本一になったひたちなか地域の社会経済的背景を浮き彫りにする。さらに、次の100年を目指して活動を始めた人たちに光を当てる。

内容(「BOOK」データベースより)

茨城の冬の郷土食であるほしいも。今では茨城が全国の生産量の9割。ひたちなか地域が茨城の9割を占めている。発祥地は静岡県御前崎周辺。製法が茨城に伝わって100年になる。どうして茨城が日本一になったのか。本書はサツマイモが日本に伝わってきた道をたどり、ほしいもの製造に夢中になった人を追いかけた。ほしいもの生産が日本一になったひたちなか地域の社会経済的背景を浮き彫りにし、次の100年を目指して活動を始めた人たちに光を当てる。

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登録情報

  • 単行本: 296ページ
  • 出版社: 茨城新聞社; 1版 (2010/3/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4872732502
  • ISBN-13: 978-4872732504
  • 発売日: 2010/3/31
  • 梱包サイズ: 19.2 x 12 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

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2017年10月19日
形式: 単行本Amazonで購入
2010年10月24日
形式: 単行本
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