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ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール 大型本 – 2009/5/1

5つ星のうち 4.7 8件のカスタマーレビュー

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価格
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大型本
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

この本では、「フロール」と名づけたロールケーキを紹介します。おいしさを追求して改良を重ねたスフレ生地と、合わせるクリームは口どけのいいガナッシュクリームが基本となります。巻き方は、外巻きのフロールと内巻きのフロールの2種類。同じ生地とクリームを2等分して一巻きした、ミニフロールも作りました。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

津田/陽子
京都府生れ。1987年に渡仏し、ル・コルドン・ブルー、エコール・ルノートルなどでお菓子を学んで帰国後、’90年、京都・山科に紅茶とお菓子の店「ミディ・アプレミディ」を開店。’99年、京都市内の仏光寺通に移転。現在、東洞院通でお菓子教室「エコールプリヴェ ミディ・アプレミディ」を主宰し、同所でタルトの店を開く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 79ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2009/5/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579210824
  • ISBN-13: 978-4579210824
  • 発売日: 2009/5/1
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18.6 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 8件のカスタマーレビュー
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8件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.7

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8件中1 - 8件目のレビューを表示

2018年1月25日
形式: 大型本Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2012年2月4日
形式: 大型本Amazonで購入
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年4月16日
形式: 大型本Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト500レビュアー
2019年5月12日
形式: 大型本
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2010年4月24日
形式: 大型本Amazonで購入
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2009年7月18日
形式: 大型本Amazonで購入
27人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2011年3月30日
形式: 大型本
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2010年1月21日
形式: 大型本
36人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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