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ふわふわマフィンとくるくるスコーン (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/10/5

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商品の説明

内容紹介

今井さんが作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。
その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にありました。
作り方はとっても簡単。でもその食感は唯一無二。
マフィンの新しい魅力を存分に味わってください。

「くるくるスコーン」は、植物油で作ったスコーン生地に、
ジャムやあんこ、アーモンドクリームなどを巻いたもの。
素朴なお菓子だったスコーンが、フィリングとの組み合わせによって、
ますます楽しいお菓子になりました。

いずれも今井さんならではの魅力的なお菓子。
作り方はごくごくシンプル。
慣れてきたら、ぜひアレンジしてみてください。

著者について

東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「roof」主宰。
製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。
2003年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン・ケーキの受注生産を手がける。
著書に『ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット』(主婦の友社)、
『roofのやさしい焼き菓子教室』(河出書房新社)など。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

今井/ようこ
東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「roof」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。2003年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 79ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2018/10/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391152053
  • ISBN-13: 978-4391152050
  • 発売日: 2018/10/5
  • 梱包サイズ: 26 x 18.4 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 4件のカスタマーレビュー
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4件のカスタマーレビュー

2018年11月23日
形式: 単行本(ソフトカバー)
38人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年12月4日
形式: 単行本(ソフトカバー)
34人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年8月24日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年8月13日
形式: 単行本(ソフトカバー)
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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