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ひっくり返すだけ! アップサイドダウンケーキ 単行本(ソフトカバー) – 2016/6/21

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商品の説明

内容紹介

フルーツなどをしきつめて焼くだけ! ひっくり返せば完成の手軽さ。フライパン・スキレットケーキ型ひとつで簡単に作れるので、使う道具も少なく済みます。
本書では基本の焼くケーキから、ひんやり系の焼かないケーキ、甘くないケークサレなどのレシピをご紹介します。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

森崎/繭香
フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。大手クッキングスクール講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。現在は、企業向けのレシピ開発や雑誌・書籍へのレシピ提供など、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2016/6/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528021072
  • ISBN-13: 978-4528021075
  • 発売日: 2016/6/21
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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形式: 単行本(ソフトカバー)
アップサイドダウンケーキと言えば、りんごかパイナップルが定番ですが、この本には色々な果物やナッツが使われていて、あれもこれも作ってみたい!と思いました。
型も、丸型だけでなく、リングやスクェア、パウンド、スキレットも使っていて、面白いです。アップサイドダウンケーキと言えば、なんとなく丸型のイメージが強かったので。
基本的なりんご、オレンジのほかに、桃、ベリー、レモン、マンゴーなどフルーツをたくさん使ったレシピ、市販のクッキーなどを加えるお手軽系、、焼かずに冷やすひんやり系、食事感覚のケークサレに分類されています。
食材や道具の説明やきれいにひっくり返すポイントなど、親切です。
でもアップサイドダウンケーキって、切り分けるのが難しいですよね。ナイフを拭いても小刻みに動かしても、なかなか(笑)
上手な切り方のコツも載っています。
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