早速 書かれてある通り「ひしおの糀」も購入して作ってみました！本当に簡単にでき、仕込んでから1週間後に味見♪
正直、好みが分かれる味だと思います。別にクセがある訳ではありませんが、私はあまり好きになれませんでした。。。 お味噌の様な醤油の味、古い感じの味といいますか。レシピにある「えのきの醤漬け」も作ってみましたが、やはり私の好みではなかったため残念でした。もっと旨味がギュッと濃縮しているのかな？と想像していたのですが、味はもろみに近い感じです。昆布を多めに入れてみたんだけどネ。
何に使おう？？もっと寝かせたら濃厚な感じに美味しくなるかな？ とりあえず、毎日かき混ぜてます。。。
PS： 5月に入ってから急にアルコール発酵してきました。一日に1回かき混ぜるのでは足りません。気温が20度を超え始めたら一日2回混ぜた方が良いです。（手で空気を送り込むように混ぜないとスグにアルコール臭くなるので注意が必要デス！）
Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。
-
Apple
-
Android
-
Android
無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。
