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発売元 誉れ堂
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はじめてのHACCP工場―建設の考え方・進め方 単行本 – 2007/2/1

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

金澤/俊行
NPO法人HACCP実践研究会会長/JF全漁連技術顧問。東京大学農学部を卒業後、日本水産(株)に入社。魚肉ソーセージなどの水産加工品の製造、本社生産管理、特許管理に従事し、名古屋鉄道のメイテツクッキングに在籍。退社後、(株)東京コールドチェーン顧問を経て現職。水産加工食品分野を中心に、衛生、包装などの指導に当たる

栗田/守敏
NPO法人日本HACCP協会理事長。関東学院大学工学部建築工学科を卒業し、日立プラント建設(株)に就職。取締役プラントシステム事業部長を務め、その後、明治エンジニアリング(株)常務取締役。この間、わが国第1号のバイオクリーンルーム、無菌包装工場の開発・施工に従事。衛生建築を信念に、HACCP実践研究会を立ち上げ、横浜ビール(株)の設立など幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 164ページ
  • 出版社: 幸書房 (2007/2/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 478210300X
  • ISBN-13: 978-4782103005
  • 発売日: 2007/2/1
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 4件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2014年2月26日
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2014年2月16日
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2009年6月24日
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2013年1月15日
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