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はじめての台湾料理 単行本 – 2018/12/3

5つ星のうち4.4 34個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

台湾現地のあの味がおうちでも再現できる!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

星野/奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ パルコ (2018/12/3)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/12/3
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 112ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 486506284X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4865062847
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 34個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2019年4月28日に日本でレビュー済み
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2019年6月22日に日本でレビュー済み
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2019年12月5日に日本でレビュー済み
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2020年6月2日に日本でレビュー済み
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2019年6月25日に日本でレビュー済み
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2019年9月28日に日本でレビュー済み
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2019年5月25日に日本でレビュー済み
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2019年3月3日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 簡単、手軽で美味しい。2歳児も食べられる
ユーザー名: 酵母パン00、日付: 2019年3月3日
本の紹介にあるとおり、材料は近所のスーパーで揃えられる。(※デザートはタピオカなど揃わないものもある)。シンプルな作り方で調味料も少なめだったので、味はどうか心配だったが、美味しくて家族にも好評だった。

作ったのは、鶏肉飯(鶏肉のっけごはん、画像のもの)、担仔麺(台湾風えびそぼろ飯)、炒米粉(焼きビーフン)、豆沙包(あんまん)、蛤仔湯(あさりとしょうがのスープ)、口水鶏(よだれ鶏)、蘿蔔糕(大根餅)、菜脯蛋(切り干し大根のオムレツ)。

もうすぐ2歳になる子供もかけタレの量を調整するくらいで一緒のものを食べられたので楽だったし、美味しいを連発してたくさん食べてくれた。

特に家族に好評だったのは、鶏肉飯、担仔麺、蛤仔湯、炒米粉。炒米粉は、油でベタベタした料理というイメージだったので、干し海老の出汁が効いた優しい味は意外だった。海老でもいいと書いてあるが、干し海老を是非。美味しさが違う。豆沙包は牛乳の匂いが鼻についたけどこんなもんかもしれない。
担仔麺は、度小月で気にいったので家で自作できるのは嬉しい。
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