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はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート 単行本(ソフトカバー) – 2010/12/25

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商品の説明

著者について

足立由美子(あだち・ゆみこ)
ベトナム屋台料理店「マイマイ」店主。
ベトナム・ホーチミンの料理学校卒業後、現地で日本料理教室講師をつとめる。
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」やビアホールのつまみなど、ベトナム全土の屋台料理に精通。
著書は『バインミー』(文化出版局)他。

伊藤 忍(いとう・しのぶ)
料理教室・レストラン「アン コム」主宰。
TV、ラジオ出演をはじめ、メニュー開発、販売促進メニュー企画等、幅広く活動中。ベトナム食文化への造詣が深い。
『伊藤忍のやみつきアジアごはん』(河出書房新社)、『ベトナムめし楽食大図鑑』(情報センター出版局)他、著書多数。

鈴木珠美(すずき・ますみ)
ベトナム料理店「kitchen」、東京都現代美術館内カフェ「カフェ・ハイ」店主。
レタスクラブをはじめとする料理雑誌でも活躍。
『おうちで本格アジアごはん』(角川SSコミュニケーションズ)、『ベトナムおうちごはん』(扶桑社)他、著書多数。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

足立/由美子
東京・江古田のベトナム屋台料理店「Maimai(マイマイ)」店主

伊藤/忍
ベトナム料理研究家。料理教室「an cm(アンコム)」主宰。ベトナムに3年半滞在し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得

鈴木/珠美
東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.(キッチン)」店主。ベトナムに2年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修行する。帰国後すぐにkitchen.をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 柴田書店 (2010/12/25)
  • 発売日 : 2010/12/25
  • 単行本(ソフトカバー) : 116ページ
  • ISBN-10 : 4388061034
  • ISBN-13 : 978-4388061037
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 15個の評価

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