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はじめてのチョコレート―作りたい・贈りたい・とっておきのチョコレシピ 大型本 – 2006/11


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

この本は、はじめてチョコレートのお菓子を作るという初心者の方から、本格的なチョコレート作りに初挑戦、というお菓子作りに興味のある方まで、いろいろなレベルの方に楽しんでいただける一冊です。チョコレートの性質を知り、扱うポイントさえしっかり押さえれば、けっしてむずかしくありません。「せっかく作るチョコレートのお菓子だから、よりおいしく、より美しく仕上げたい!」そんな方に心を込めて贈る、とっておきのチョコレシピです。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

柳瀬/久美子
洋菓子店のアルバイトがきっかけで菓子職人の道を目指し、単身でフランスに渡る。本場の家庭菓子、家庭料理を学び、リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。帰国後はフードコーディネーターとして独立。広告や雑誌、書籍のメニュー提案を始め、企業のメニュー開発、自宅にて少人数制のお菓子教室を主宰するなど、活躍の場は多岐に渡る。確かな技術に裏打ちされた、繊細で美しいお菓子や料理に定評があり、初心者でも上手に作れるレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 大泉書店 (2006/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4278037708
  • ISBN-13: 978-4278037708
  • 発売日: 2006/11
  • 梱包サイズ: 23.2 x 21 x 1.2 cm
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