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はじめてでもカンタン―焼き菓子とパン 大型本 – 1994/11/1


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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

ボールひとつでできる簡単ケーキ16種類、カントリークッキー16種類、イースト発酵なしのクイックブレッド18種類、2種類の生地を使った本格パン14種の作り方を紹介。まるで1冊のパン屋さん。

著者について

2人の子どもを育てる専業主婦から、夫の名古屋転勤を機に、大手製粉メーカーの試験室に3年間勤務。パン、洋菓子、めんなどの研究に携わってきた。東京にもどってからは、竹野プランニングを設立。プロ向けの製パン指導、食品開発、世界のパン研究を中心に活躍する一方、地域では「パンとお菓子を焼く会」をスタートさせ、“身近な材料と道具で、みんなが楽しめる”をモットーに、家庭向けのパン・菓子作りを20年間教えている。池袋西武コミュニティカレッジの講師を15年務め、著書に『手作りのパン』(主婦の友社)などがあり、各雑誌でも活躍している。


登録情報

  • 発売日 : 1994/11/1
  • 大型本 : 83ページ
  • ISBN-10 : 4062071320
  • ISBN-13 : 978-4062071321
  • 出版社 : 講談社 (1994/11/1)

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