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なんでお店が儲からないのかを僕が解決する 単行本 – 2016/10/1

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商品の説明

内容紹介

流行る店とチャンスをつぶす店はどこが違うのか? 1年365日外食を続ける堀江貴文氏だからこその、全く新しい視点でのレストランビジネスへの提言です。大炎上した「鮨屋の修業問題発言」の真意は? 食べログとはどう付き合うべきか?

飲食店は今、大きな岐路に立っています。唯一無二の個性を追い求めながら、SNSを上手に使い、理不尽とも思える批判や中傷、ドタキャンに立ち向かっていかねばなりません。

この本は、そんな時代の中で必死に営業を続ける人々へのリアルな応援歌です。そして、レストランを愛するすべての人々に読んでいただきたい一冊でもあります。

本書内には堀江氏ならではの鋭い視点からの飲食店改革論と共に、実際の有名レストランシェフたちの悩みにもズバリと解答しています。
さらに巻末には著者が推薦する457店のリストもついてますので、こちらもお楽しみください。

第1章 僕はなぜおいしいものを食べたいのか

第2章「食べログ」「ドタキャン」「人材確保」を解決する

第3章 レストランビジネスで成功するために覚えておいてほしいこと

第4章「いい客」になるために

第5章 ホリエモンが解決する! レストラン経営の悩み相談室

第6章 ホリエモンの“食"遍歴

特別付録 ホリエモンが認めた全457店リスト

内容(「BOOK」データベースより)

流行る店とチャンスをつぶす店は、ここが違う。「食べログ」「ドタキャン」「人材確保」「鮨の修業問題」「美味しんぼの呪縛」…その全てを語ろう!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 194ページ
  • 出版社: ぴあ (2016/10/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4835628969
  • ISBN-13: 978-4835628967
  • 発売日: 2016/10/1
  • 商品パッケージの寸法: 18.6 x 12.8 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.2 13件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 4,005位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 www.noggi.com 投稿日 2016/12/15
形式: 単行本 Amazonで購入
飲食店が繁盛するには、確かにそうかも知れない。

でもホリエモンでさえ飲食業に撃って出ないのは儲からない事がわかってるから。

工夫だけでは駄目なんでは(^_^;)

情報を出す方がコストもかからないし、お金にもなる。だからサイトを有料で作っている。

お店が流行らない理由を解決していないが、食べ歩かないと何もわからないという真理もついてるので、飲食店の方は参考程度に読まれてはいかがか?と思います。
コメント 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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形式: 単行本 Amazonで購入
365日外食をするホリエモンがテリヤキを起ち上げた想いや外食産業に対しての期待などを交えつつ、今後の繁栄のためにどうしたらいいかという個人的な考えを語っています。

読み物として面白いし、飲食店をされている方は高いコンサル料を払うより一度こちらを読んでみても良いのでは?と思います。

賛否ある方ですが、大きな会社を作り上げた方から見た外食産業の今後について、という観点だけでも十分読むに値する本だと思います。
1 コメント 32人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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形式: 単行本
なんでお店が儲からないかより「テリヤキ」アプリの評価が最悪なので解決して下さいね。
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形式: 単行本 Amazonで購入
飲食店経営者ではなく、いちお客さんの立場で読みました。
非常に腹落ちする内容でしたね。
やっぱり日々精進して、良いものはどんどん取り込んでいくという姿勢が
飲食店に限らず重要なことだなと改めて思いました。
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形式: 単行本 Amazonで購入
多くの飲食店経営者に欠けている視点を提示してくれ、参考になった。

あっという間に読み終わってしまったのは、面白さか字の少なさか。。
1 コメント 20人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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投稿者 Custom 投稿日 2017/1/29
形式: 単行本 Amazonで購入
もっともらしい事ばかりだが 忘れていた事案を参考にさせて貰いました
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形式: 単行本
そんな事みんな解ってると思いますよ。とりあえずホリエモンが言ってる事は食べログのコメント以下です。この人も飲食業を見下してます。弁護士と調理師なら弁護士を選ぶ。
完全な職業差別です。
コメント 9人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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