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なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか? ―「お客が長居する」のに儲かるコメダのひみつ (日本語) 単行本 – 2016/10/28

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商品の説明

内容紹介

2016年6月東証一部上場!
「お客が長居する喫茶店」はなぜ儲かるのか?

モーニング戦争でおなじみの
名古屋発祥の喫茶店「コメダ珈琲店」が
初めて書籍になりました!

コメダ珈琲店は現在670 店を超すチェーン店。
同店が「スターバックス」「サードウェーブコーヒー」を
凌駕する理由が初めて本書で明らかになります。

なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか?
なぜ、看板メニュー「シロノワール」が生まれたのか?
なぜ、「シロノワール」のデニッシュは「64層」なのか?
なぜ、みそかつサンドのキャベツが爆盛りなのか?
なぜ、クリームソーダの容器は「長靴型」なのか?
なぜ、店舗を「駐車場から設計」するのか?
なぜ、「座席の幅が52センチ」なのか?
なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか?
なぜ、店舗研修が競合の3倍時間をかけるのか?
なぜ、知多半島郊外店でお客が1日600人来るのか?

ほか、読めば読むほどコメダ珈琲店に行きたくなる
40の「コメダス」。ぜひ、コーヒーを飲みながら
読んでみてください!

マスコミ初登場の「創業者インタビュー」も掲載。

内容(「BOOK」データベースより)

「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖!「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」、全世代の心をつかむ接客のアイデア、“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力―コメダの企業としての「強み」を大解明!

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登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: プレジデント社 (2016/10/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4833422034
  • ISBN-13: 978-4833422031
  • 発売日: 2016/10/28
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.4 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち4.3評価の数 10
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 291,334位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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