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どんどん野菜が好きになる! やさいがおいしい子育てごはん 単行本(ソフトカバー) – 2008/9/25

5つ星のうち 3.7 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

【子育てごはん 5つのポイント】
●野菜料理研究家の第一人者、カノウユミコさんの、子ども(3歳~)が大好きな、おいしく、簡単に作れる野菜料理のレシピ集です。
●野菜をおいしく調理するコツをていねいに解説。野菜料理の入門書として最適です。
●子どもだけでなく、家族、ひとりごはん、健康志向の方と、野菜料理を取り入れたい人が楽しめるレシピばかりです。
●味覚は3歳から形成されます。人間の五感のひとつである「味覚」を磨くことの大切さを、野菜料理を通して伝えていきます。
●二児を育てたカノウさんの「子育てコラム」も初収録!

『1. やさいプレートとディップ&ソース』
たった一手間でできる、シンプルで簡単な8つの調理法を紹介。やさいのもつおいしさがわかります。

『2. やさいベースで作る定番のおかず』
ハンバーグ、コロッケ、唐揚げ、ぎょうざ……やさいを嫌がる子どもでも、よろこんで飛びつきます。

『3. カップ1杯で心も満たす愛情スープ』
離乳食期から役立ち、パンやごはんを添えれば朝食やランチになるヘルシーなレシピです。

『4. おかわりしたくなるおいしさ! やさいの主食』
品数を多く作る時間がない忙しい日にもうれしい、手軽に作れるやさいごはんや麺、パスタは大人気。

『5. やさいスイーツのデザートタイム』
砂糖も卵も乳脂肪も使わないやさいスイーツなら低カロリーで、やさいの栄養も摂取できる一石二鳥のヘルシーさです。

内容(「BOOK」データベースより)

やさい本来のおいしさに出合える調理法を、子ども向けにまとめたもの。日々やさいと向き合って料理しているなかで気づいた、いろいろなヒントやコツやアイデアを紹介。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 103ページ
  • 出版社: 白夜書房 (2008/9/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4861914655
  • ISBN-13: 978-4861914652
  • 発売日: 2008/9/25
  • 商品パッケージの寸法: 23.6 x 18 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.7 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 324,445位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 3.7

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本(ソフトカバー)
まず最初に野菜のシンプルな調理法が載っている(生、蒸し煮、茹で、蒸し、揚げ、じっくり焼き)
のですが、その調理法にあう野菜や手作りドレッシングが載っています。

こんなにシンプルな調理法を改めて、しかも丁寧に書かれている本はなかなか無いと思います。

ドレッシングはほぼ全て作りましたが、
やはり市販の凝ったドレッシングで食べるのと、
野菜の引き立て役としてのシンプルな手作りドレッシングでは
野菜のそのものの味の感じられ方が違うなぁ、と実感しました。
まさに“野菜”をおいしく食べられます。

あとは実際に、ほうれん草のあんかけカレーとカリフラワーのグラタンとさつまいものポタージュとかぼちゃのベリーケーキを作ってみました。
どれもとても簡単だし、とても美味しい。
いつも食べ過ぎてしまうくらいです。

特にかぼちゃのベリーケーキがお気に入りです。

どのページも全体的にカラフルで、レシピがゆったりと(二ページに一品、二品くらい)載っています。

正直、値段のわりにレシピ数は少ないです。

でもどのレシピにも、
だいたい「この野菜でもおいしい」など、材料のアレンジが載ってい
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子どもが全く野菜を食べません
何かに混ぜて、と考えて フープロで肉に混ぜ込みハンバーグ、などの努力をして
みましたが、そうなると毎日ハンバーグみたいなもので、味覚が育たないような
気がし、ほとほと困っていました

そんな中でこの本を見つけました。そうか!それがあったか!とよいヒントが沢山です。
さすがカノウユミコさんだけあり、安全な材料ばかりですし活用していきたいです

また、野菜のおやつレシピも1/4ほどあります。無理に野菜をねじこんだような
「・・・これ、おいしいの?」というような感じのものではなく 確かにおいしそうだと
思えるものばかりです。

☆マイナスの理由は1900円は、レシピ本に出す金額としては正直高いです。
値段がネックで「ま、いいか」となる人が多いと思います。また最初の方に
丸ごと野菜をボイルしたような料理がいくつもあり、それも悪くはないけれども
3歳くらいの子どもではたべてくれないのでは?と思ったからです
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菜菜シリーズは持っていましたが、やっと作る気になれました。というのは、これまではスパイスやハーブ、これは子供OK?と思ったり、これって子供ウケするのかな?と思ったりして、結局小さい子供のいる我が家ではなかなか作れなかったのです。ちょっと迷ったのは、洋風の油を使うレシピが多いこと。和食中心油控えめ幕内秀夫さん(粗食のすすめの)主義できた私はちょっとためらいました。が、おいしそう!とまず思ったブロッコリーハンバーグを作ってみました。油をひかずに作ったんですが、味見したら。。うまーーい!!子供に出したらヒット。おかわりコール出ました。人参ハンバーグを次は作りたいんですが、カノウさんオススメの重層なしの高野豆腐が売ってなくてちょっと困ってます。自然食品店で手に入るのかなあ?子供の喜ぶ顔が楽しみになるレシピ本です。
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