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とうふ料理 京都人だから知っているおいしい食べ方 (講談社のお料理BOOK) 単行本(ソフトカバー) – 2012/3/22

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商品の説明

内容紹介

京都で人気の豆腐店の女将が教える、京都人だからこそ知っているおいしい豆腐料理レシピ65品を紹介。日常の食事やおもてなし料理、おやつなど、食べるシーンによって選べて、簡単に作れるものばかりを厳選したレシピ集。

●第一章 「毎日のごはん」
子供が大好きなハンバーグやコロッケ、ささっと作れる丼もの、栄養バランスのよい小鉢など。
●第二章 「特別な日のごちそう」
家族の記念日のごちそう、お客さまが来られたときのおもてなし料理など、見た目に豪華なのに、実はカンタンに作ることができるお役立ちレシピ。
●第三章 「やさしいおとうふ料理」
体調が悪いときなどでも食べやすく、栄養バランスの良い料理をはじめ、赤ちゃんの離乳食・老人のための介護食にもおすすめできる料理を紹介。
●第四章 「豆乳を使ったデザート」
カップケーキからスムージーまで、家でもカンタンにできるデザート9品。

内容(「BOOK」データベースより)

おとうふやお揚げさん、いっつも冷蔵庫にあるもんを使うて、和洋いろいろな料理を考えました。人気とうふ店の女将に教わる、簡単でヘルシーな豆腐料理レシピ。普段のおかずからおもてなし料理、デザートまで全65品。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 80ページ
  • 出版社: 講談社 (2012/3/22)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062995549
  • ISBN-13: 978-4062995542
  • 発売日: 2012/3/22
  • 商品パッケージの寸法: 26 x 17.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
家で友達と料理持ち寄りで、飲み会をよくやります。そんな時に料理作りの参考にするレシピが、今までのみんなの評判から主に栗原はるみさんと簡単に作れるグッチ祐三さんでした。今回は、お酒を飲むので料理はからだにやさしいものをってことで、たまたま見つけたとうふ料理本でした。京都のおとうふ屋さんの女将さんで、とうふ料理店やトーフカフェまでされてることにも興味を惹かれて購入。メニューは「毎日のごはん」が22品、「特別な日のごちそう」は20品、「ほっこりやさしいおとうふ料理」が12品、その上「豆乳のデザート」が10品。基本的なだし汁のとり方や作り方のポイントが写真で説明されてるし、親切な本でした。家族に人気だったのは、とうふのドライカレー、おとうふ白玉、さっと作れるいろんな丼に、揚げだしとうふきのこポン酢あんでした。
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