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つぶつぶ雑穀スープ 単行本 – 2006/6/8

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商品の説明

内容紹介

ヒエ、キビ、アワ、高キビ……人気食材、エコ食材の雑穀と身近な野菜を組み合わせ、
手軽な一鍋クッキングで驚くような自然のうま味と栄養がつまった簡単シンプルの雑穀つぶつぶスープ。
大地のエネルギーに満ちた体も心もぐんぐん元気になるスープレシピがいっぱい!

【目次】
はじめに
魅惑の「つぶつぶ」たちを紹介します!
1粒の雑穀スープには元気がいっぱい!
雑穀スープで若返る!
雑穀スープでシェイプアップ!
雑穀スープで免疫力を高める!
雑穀スープ 基本の基本
おいしい雑穀スープ 5つのポイント
雑穀スープをおいしくしてくれる野菜たちと植物性のうま味食材
海の塩の効いた雑穀スープは、舌にも体にもおいしい!
さあ、作ってみましょう!
Recipes1 スプーン2杯の雑穀と一緒に煮込むだけ
Recipes2 油で炒めるとコクとうま味がアップ
COLUMN どんな油がいいの?
おすすめトッピング1 ナッツと種子
Recipes3 しょう油をプラスして香味とうま味をアップ
おすすめトッピング2 香味野菜と海藻
Recipes4 味噌をプラスして風味とうま味をアップ
COLUMN お助け食材「乾物」
Recipes5 雑穀を大さじ3に増やすとシチューになる
COLUMN 残ったシチューの活用術
Recipes6 つぶつぶコンビネーション
COLUMN スープのおとも
スープに合う5分間クッキング
Recipes7 巷の人気メニューをつぶつぶで
旬野菜と仲よくしよう!
Recipes8 つぶつぶポタージュスープ
雑穀の栄養
雑穀の魅力
つぶつぶInformation
おわりに

内容(「BOOK」データベースより)

カラダもココロもぐんぐん元気になるシンプルつぶつぶスープ。驚くようなうま味と栄養がつまった簡単シンプルのつぶつぶスープレシピがいっぱい。

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登録情報

  • 単行本: 87ページ
  • 出版社: 学陽書房 (2006/6/8)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4313871128
  • ISBN-13: 978-4313871120
  • 発売日: 2006/6/8
  • 商品パッケージの寸法: 20.6 x 15 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 54,285位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
子供が実に喜んで食べてくれます。子育て中忙しくて食事を作るのも考えるのも面倒・・・という方に非常に助けになると思います。冷蔵庫にある野菜と買い置きの雑穀で栄養も満点、しかも簡単で身も心も健康に!離乳食としても活用できます。手軽なので介護食で悩む方にもいいのでは?朝時間のない働く方々も夜ちょこっと野菜を刻んで雑穀いれたら完成。翌朝は手間いらずでヘルシーな食事が可能!とにかくお試しあれ♪
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形式: 単行本 Amazonで購入
この本の著者の方と、たまたま出会い、お話する機会をいただきました。

その不思議な出会いにご縁を感じ、手始めにこの本を買ってみました。

野菜を刻んで、あとは水と昆布、そして雑穀をいれて煮込むこと30分ほど。
途中、沸騰したら塩を入れるだけで、あら不思議!!!
最低限の味付けで、自然の滋味を最大限に引き出してくれる
おいしいスープができます。

その秘訣は、やはり「つぶつぶ」でしょう!
「つぶつぶ」を長く煮込むことによって、なんとも言えない味わい深さが出てきます。

人生でこれほど役に立った料理本はありません。
そして、人生でこれほどわたしの体質を変えてくれた本もありません。

雑穀を食生活に取り入れたいけれど、どう初めたらよいかわからない・・・、という方や、
スープ好きの方には、おすすめの一冊と思います。
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形式: 単行本
気軽に雑穀を楽しめる本だと思います。つぶつぶ試してみたい人にオススメです。
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雑穀はごはんみたいに炊くことしか思いつかなかったのがスープにもできて、すごいと思いました。
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投稿者 Tiger Lily 投稿日 2006/9/21
形式: 単行本
雑穀って何?なんていう初心者ならいいかもですが、
正直レシピはいまいち…
だってほとんどのレシピの味付けは、塩だけなんですから…。

マクロやってて、風味に工夫したり、味付けにちょっとした変化つけたいな、
と、レシピ本を見るわけだから、これじゃ意味ないです。

基本的味付けだったら、わざわざ本見なくてもわかりますし。

だからといって、もちろん不味い訳ではなく、参考にならないだけなので、ほんとのほんとに初心者向けです。
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