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ちょっとの油でサクッとおいしい 「揚げない」揚げもの 単行本(ソフトカバー) – 2016/9/8

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商品の説明

内容紹介

はねない・怖くない・揚げ油の処理もいらない! フライパンと卵焼き器でできる「揚げない」揚げものレシピ。ほぼ大さじ3杯の油だけで、サクッとジューシー。お弁当や晩ごはんのレパートリーが一気に広がります。
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
・レシピ本の「揚げもの」ページは飛ばす
・「揚げものは外食で食べるもの」だと思っている
・子どもや夫に熱望されて、しぶしぶ揚げものをつくっている

という方に特におすすめ!
「揚げない」のに揚げたようにおいしいレシピです。

「から揚げ」も「エビフライ」も「コロッケ」も! 全48品。
フライパンや卵焼き器に並べて、大さじ2分の1~6杯(2人分)で焼くだけ。
本書で紹介する衣の付け方や焼き方なら、揚げ焼きとも一味違う、「本当に揚げたような」揚げものがつくれます。

サクッとジューシー。揚げたてのようなおいしさが、いつでもおうちで楽しめます。

【もくじ】
序章 「揚げない」揚げもの5つのメリット
フライパン&卵焼き器で! 揚げたてのようにおいしくつくるコツ
ころもの工夫、焼き方の工夫
1章 「揚げない」肉の揚げもの
2章 「揚げない」魚の揚げもの
3章 野菜と豆腐の揚げもの
「揚げない」おやつコラム
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

著者について

料理研究家。自由学園に学ぶ。卒業後は、家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学び、料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上。テレビや雑誌などで活躍。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 日本文芸社 (2016/9/8)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 453721421X
  • ISBN-13: 978-4537214215
  • 発売日: 2016/9/8
  • 梱包サイズ: 21.2 x 14.9 x 0.8 cm
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2018年2月27日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年7月7日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年8月17日
形式: Kindle版Amazonで購入
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年11月21日
形式: 単行本(ソフトカバー)
16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年9月16日
形式: 単行本(ソフトカバー)
25人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年6月9日
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2018年5月8日
形式: Kindle版
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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