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ちくわぶの世界 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2019/11/8

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単行本(ソフトカバー), 2019/11/8
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商品の説明

内容紹介

東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ=竹輪麩。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして400種類におよぶちくわぶ料理から厳選レシオを公開! ちくわぶ「同好の士」である、ミュージシャン小野瀬雅生さんとの対談を収録し、カバー装画は「ねこ検定」でも知られるくまくら珠美さんが「ちくわぶと猫」を描き下ろし。 「ちくわぶ料理研究家」による初の著書は、完全書き下ろしで刊行!

著者について

丸山晶代 1969年、東京都足立区生まれ。幼少期よりソウルフードのちくわぶを愛する。が、その知名度の低さと、都内でも「おでんのみ」の扱いに憤慨し、2011年から「ちくわぶ料理研究家」に。作り上げた「ちくわぶ縛りのレシピ」は400種類にのぼる。本書は初の単著。 渡邉博海 1964年福島県いわき市生まれ。1980年代にバンド有頂天のギタリストとしメジャーデビュー。脱退後、CMソングのアレンジなどを行う一方、ライター、カメラマンとしても活動。現在は民族楽器をフィーチャーするバンドSharkiRoma(シャルキィロマ)で活動する。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

丸山/晶代
1969年、東京都足立区生まれ。2011年から「ちくわぶ料理研究家」に。作り上げた「ちくわぶ縛りのレシピ」は500種類にのぼる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 184ページ
  • 出版社: ころから株式会社 (2019/11/8)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4907239483
  • ISBN-13: 978-4907239480
  • 発売日: 2019/11/8
  • 商品パッケージの寸法: 16.8 x 12.8 x 1.3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 14件のカスタマーレビュー
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14件のカスタマーレビュー

2019年11月18日
Amazonで購入
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2020年1月5日
Amazonで購入
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2019年12月3日
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2019年12月4日
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2019年12月5日
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2019年12月3日
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