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相原さんのケーキの本に感動して、パンも作ろうと思い手を出しました。
卵やバターを使うリッチなパンと、それらを使わない固いパンの2つの生地がベースになっています。
パン作りははじめてですが、美味しくできました。
一次発酵で袋がパンパンになっていると嬉しくなります。
二次発酵で生地が二倍くらいに膨らむとまた嬉しくなります。
そして焼きですが。
パンは難しいですね！
ケーキの数倍デリケートだと思いました。
最初に作ったブリオッシュは表面がうっすら焦げてしまいましたが
それでも焼きたてパンは美味しいですね！
二次発酵の場所探しが結構困りますね。
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