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すし The SUSHI recipe book (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2010/10/4

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商品の説明

内容紹介


人気のおすしを家庭でも楽しめるように、巻きものからちらし、にぎりまで家ずしのレシピを多数収録。
「野菜が主役」、「大きさや形を変えて食べやすく」など、いろいろとチャレンジした新しいすしとともに、昔ながらの伝統ずしも紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

谷/あつこ
食プランナー。料理雑誌やラジオ番組などで、食や栄養、健康をテーマにライター・エディターとして活動したのち、at food設立。食コンサルティングや商品開発のほか、食文化セミナーや雑誌、書籍等で「食べ手」と「つくり手」を結ぶ企画提案を行っている

成瀬/すみれ
料理研究家。料理研究家鈴木登紀子さんの助手を務めたのち、自宅で料理教室を主宰。雑誌や講習会などでも料理提案を行っている。季節感あふれる伝統的な日本料理の知識や技術をベースに、家庭料理に気軽にいかす調理法を基礎からていねいに教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 107ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2010/10/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4415309348
  • ISBN-13: 978-4415309347
  • 発売日: 2010/10/4
  • 梱包サイズ: 20.8 x 19.8 x 1.4 cm
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カスタマーレビュー

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