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すし職人が教える江戸前寿司―寿司ダネの捌き方から握り方まで本格江戸前極上の33品 (Seibido mook) (日本語) ムック – 2005/9/1

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

本格的な江戸前寿司のつくり方、握り方を写真を中心に解説。銀座の名店が、見た目も味も良くなるプロの仕込みや盛り付け方を伝授します。

登録情報

  • 出版社 : 成美堂出版 (2005/9/1)
  • 発売日 : 2005/9/1
  • 言語 : 日本語
  • ムック : 143ページ
  • ISBN-10 : 4415101054
  • ISBN-13 : 978-4415101057
  • カスタマーレビュー:
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2007年1月23日に日本でレビュー済み
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2016年3月6日に日本でレビュー済み
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