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すごい!塩レモン 使いこなしレシピ: まろやかさっぱり!ミラクル調味料 (小学館実用シリーズ LADY BIRD) ムック – 2014/7/2

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

毎日のごはんに使えるレシピ揃い!

塩レモンは、塩麹に次ぐブームと話題の手作り調味料。長期保存可能で、味つけ簡単、幅広いメニューに活用可能。

レモンを塩で漬けただけ。なのに味わいは、レモン+塩から想像以上の、まろやかな旨みとさわやかさ。ちょい足しすると、素材がやわらかに、臭みナシに、コクたっぷりに、さわやかに、色鮮やかに!

皮まで食べる塩レモンには、ワックスや防腐剤を使わない国産レモンがおすすめ。本書にはレモン生産日本一の広島レモンをイメージしたゆるキャラ「れれモン」も登場。

【本書のおすすめポイント】
●本書の塩レモンの作り方は、家庭で使い切れる量、使いやすい塩加減とレモンの切り方。
●塩レモンの汁、まるごと(1/8片)、皮・・・どの部分をどれだけ料理に使うか明解。パッと見てわかる
●かけるだけ(ex.卵かけごはん)から、いつもの家庭料理が変身(ex.塩レモン肉じゃが、塩レモンぶり大根)、ごちそうメニュー(ex.和風ローストビーフ)まで
●経済的で普段よく使う食材が、シンプルな調理法と塩レモンの味つけでぐっとおいしく!


【編集担当からのおすすめ情報】
塩レモンの皮入りの卵サンド。
撮影でひと口食べたら、皆が目を見張りました。
驚きのさっぱり感と旨み!クセになります。ぜひお試しを。

生まれ故郷モロッコでは、塩レモンは梅干みたいな存在だそう。
熟成につれて旨みや香りが変わっていくところも、楽しいです。
MY塩レモンを育ててみてください。

本書では生産日本一を誇る広島レモンを使用。テレビ「ひろしま満点ママ!!」(TSSテレビ新広島)のゆるキャラ「れれモン」も、登場してます。


登録情報

  • ムック: 79ページ
  • 出版社: 小学館 (2014/7/2)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4091037275
  • ISBN-13: 978-4091037275
  • 発売日: 2014/7/2
  • 梱包サイズ: 20.6 x 14.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2014年12月27日
形式: ムック|Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年7月14日
形式: ムック
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
|コメント|違反を報告