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すぐ役立つ ISO食品安全関連法令の解説 (JACO BOOKS) 単行本 – 2008/6/25


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商品の説明

内容紹介

1食品安全マネジメントシステム(FSMS)ISO22000の認証取得に必要な基本法令を体系立て、そのポイントを「背景→目的→定義→法令の対象者→法令の対象の責務→国の主な施策→留意点」の流れでわかりやすく解説。
2FSMSに関する国際標準規格ISO22000は、食品事業はもちろん、流通や小売などを含むすべての食品関連事業の経営に有効とされており、本書の市場は広範。
3国内外の食品偽装など「食の安全」への関心の高まりを背景に、FSMSは今後ますます広まっていくと考えられることから、食品関連企業のFSMS実務担当者はもちろん、コンサルタントや審査員、審査員を目指す人、すべての審査登録機関で通用するテキストとして最適。

<出版社のコメント>
本書はISO22000=食品安全マネジメントシステムに関わる法令の解説書です。現在、食品の危機管理への関心が大変高まっています。食に関する関係法令をまとめて解説した本書は、食品関連企業、外食産業、小売業にいたるまで、この規格を取得するであろう関係者の方、全てに幅広く役立つ、いつもそばにおいておきたい1冊です。

著者について

池戸重信
宮城大学食産業学部教授

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登録情報

  • 単行本: 292ページ
  • 出版社: ぎょうせい (2008/6/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4324083622
  • ISBN-13: 978-4324083628
  • 発売日: 2008/6/25
  • 梱包サイズ: 21.2 x 15 x 1.8 cm
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