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すかいらーく創業者が伝える「売れて」「喜ばれて」「儲かる」外食業成功の鉄則 単行本 – 2013/2

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

横川/竟
1937年11月1日に生まれる。最盛期4400店以上のテーブルサービスレストランを展開したすかいらーく創業者のひとり。長野県諏訪市立四賀中学校を卒業後、17歳より築地の乾物卸問屋伊勢龍商店に勤務。10代で店主の右腕となる。1962年、ことぶき食品を横川4兄弟で興し、東京・ひばりが丘に食料品店をオープン。革新的な経営で地域の繁盛店となる。食品小売りから外食に転じ、1970年7月にすかいらーく国立店をオープン。すかいらーくの経営ではマーチャンダイジングを担当、1980年8月にジョナサンの代表取締役社長に就任。野村グループの投資会社によって2008年8月にすかいらーく社長を解任されたあとは、きわむ元気塾を立ち上げ、後進の指導・育成と業界の健全な発展に精力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 238ページ
  • 出版社: エフビー (2013/02)
  • ISBN-10: 4903458105
  • ISBN-13: 978-4903458106
  • 発売日: 2013/02
  • 梱包サイズ: 18.8 x 12.8 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2013年2月18日
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