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ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選 単行本 – 1992/11

5つ星のうち 4.2 100件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

手早くできて、おいしくて、アイディアあふれる料理を紹介した、栗原さんちの家庭料理の本。食器の話、家族への思いなどの話も盛り込んで、毎日役立つ一冊です。


登録情報

  • 単行本: 109ページ
  • 出版社: 文化出版局 (1992/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579204212
  • ISBN-13: 978-4579204212
  • 発売日: 1992/11
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 19 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 100件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 東方之猪 VINE メンバー 投稿日 2011/10/8
形式: 単行本
今これを書いているのは2011年、2000年よりも前に買って使い始め
5年ぐらい前に結婚してからも現在までよく手に取る本です。
図書館の本によくかけてあるようなフィルムでカバーして
使っています。

素材ごとに索引があるとか、残り物の野菜で何つくろうかという時
などに役立つような作りの本ではないのですが・・・・・・。

各料理に書いてあるエピソードだとか、読み物が面白く
(ご本人の家族の料理に対する反応がよくわかる)
ついつい「スーパーに行ってこれとこれの材料買って
これ作りたい!」と思わせる感じ。
ただ、高級食材を使うとか、手順が複雑なところはなく
私の感覚では、家で自分が適当に作れるような料理より
一段おいしいものを食べたい!と思ったときに
使う、という本です。

料理研究家としての本の一作目がたれやソースの本だったという
ことが象徴しているように、普通に手に入る醤油や各種ソースを
混ぜてソースを作り、それが味の決め手になる料理が多いと
思います。

あと、一部ですが、みょうがを使った料理が並んでいる
箇所があり、本人がいかにみょうがが好きかも書き添え
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形式: 単行本
購入してからもう6年ぐらいたっていますが

かなり頻繁に利用する本です。

夕食の支度・・・・今日はどうしよう・・・・?

冷蔵庫を見てある材料をリストアップして

そしてこの本の一覧を見る、そして作るという具合。

簡単に作れて、しかもおいしい。

よく作るのはナスの揚げ浸しと、ワンタン(本では揚げワンタン)。

魚類の料理は、こんな作り方もあるんだーと

すごく参考になりました。

これからもずっと頼りにしてしまう本です。
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形式: 単行本 Amazonで購入
NHKのプロフェッショナルに出ていた栗原さんに惚れ、レビューの評価がいいこの本を買ってみることにしました。

はるみさんの素敵な生活がわかるような本で、読んでいて楽しいのですが、いざ料理をしようとすると、なぜか作る気にならないのです。

皆さんが簡単だと言うのが私にはわかりません。
どうしてなのかわからなくて考えてみると、おそらく使わないで残る材料がたくさんあったり、見慣れない材料があって、とっつきにくいのだと思います。
ひとつの料理に材料がいくつも出てきて、それが買ったこともないようなものだと、作る気がわきませんよね。
なまり節を知らない私がいけないのだと思いますが…。

野菜をたくさん使ったサブ料理が多く紹介され、健康的だとは思いますが、経済的ではないと思いました。
私にとっては簡単そうで簡単じゃない、というような印象です。

でもこんな暮らしができたら素敵だなぁと思う、憧れのはるみさんです。
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形式: 単行本
出てすぐに二冊とも買いました。
確かにアイディアはあるし、家庭料理としては優れています。
皆さんおいしいといってほめるのも分かります。
でも、関西出身で、今でもばりばり薄味の私にとっては
特に煮物関係が味が醤油あまいもので、今ひとつでした。
アイディアだけ頂いて味付けは自分でしたりしていましたが
そのうち、やっぱり同じ関西出身の小林カツ代さんや、
平均的な味付けの川津幸子さんのレシピを愛用するようになってしまいました。
まあでも、すてきな生活をかいま見るだけでも、良かったのかな?
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形式: 単行本 Amazonで購入
実は 「もう一度〜」を先に購入しました。
作ってみてとてもおいしかったのでこの本も購入しました。
この本を愛用して15年...
結婚し、子供もできました。
栗原さんのレシピは豆板醤を使うことが多いのですが、
子供たちのために、豆板醤だけ抜いてよく作ります。
息子(4歳)は料理に興味を持ち始めました。
「この料理の材料は何?」「お手伝いする!!」と
毎日大変です。
この本での息子のお気に入りは「春雨とひき肉の煮物」です。
栗原さんの息子さんもTVで一番好きだ と言っていた料理です。
いつか豆板醤を入れた完全レシピで作ってあげたいです。
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