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この国の食を守りたい―その一端として 単行本 – 2009/6/10

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

辰巳/芳子
1924年生まれ。料理研究家。聖心女子学院卒業。家庭料理、家事差配の名手として今も語り継がれる母・辰巳浜子の傍らにあって、料理とその姿勢を我がものとし、独自にフランス、イタリア、スペイン料理も学び、広い視野と深い洞察に基づいて、新聞、雑誌、テレビなどで日本の食についての提言を行っている。近年では、安全で良質の食材を次の世代に用意せねばとの思いから「大豆100粒運動」「良い食材を伝える会」「確かな味を作る会」の会長を務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 筑摩書房 (2009/6/10)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/6/10
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 269ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4480877959
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4480877956
  • 寸法 ‏ : ‎ 14.9 x 1.9 x 21 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.4 4個の評価

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2017年5月23日に日本でレビュー済み
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2011年7月6日に日本でレビュー済み
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