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この一冊があれば大丈夫! 飲食店が訪日外国人への接客力を上げる方法(音声あり) (日本語) 単行本 – 2017/2/22

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商品の説明

著者について

▼著者プロフィール
内木美樹(うちき・みき)
飲食店専門の接客英会話講師
株式会社華ひらく 代表取締役
http://hana-hiraku.com

1982年横浜生まれ。
高校卒業後、アメリカのTruckee Meadows Community Collegeに留学。
卒業後、ネバダ州にあるカジノで有名な国際ホテル The Peppermill Casino にウエイトレスとして勤務。
帰国後、2010年に株式会社華ひらくを立ち上げ、飲食店に特化した接客英会話レッスンを展開。
どんなに英語が苦手な人でも、半年で接客英会話がペラペラに話せるようになる独自のメソッドを開発。
「実践練習が多いので自信につながった」「外国人客の来店が楽しみになった」と受講生から高い評価を得ている。
「No Fun, No Gain(楽しいから成長できる)」をモットーに、常に笑顔と笑いの溢れるレッスンを心がけている。
上場企業や老舗有名店等取引先多数。
外国人客にも笑顔で堂々と接客できる飲食店を増やし、日本のファンを世界中に増やすことをミッションに掲げている。
大学での授業や商工会議所でのセミナー等幅広く活躍中。
2児の母。趣味は子供とディズニーランドに行くこと。

登録情報

  • 出版社 : 金風舎 (2017/2/22)
  • 発売日 : 2017/2/22
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 288ページ
  • ISBN-10 : 4903628299
  • ISBN-13 : 978-4903628295
  • 寸法 : 18.8 x 12.8 x 1.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.3 7個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2020年5月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
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5つ星のうち5.0 訪日外国人の生の声をもとに書いてあるので説得力が高い
ユーザー名: 時々事務職、日付: 2020年5月18日
都合が合わず、昨年の内木先生のセミナーに行けなかったので、代わりにこの本を購入しました。
結論から言うと買ってよかった!(欲を言えばセミナーにも行きたかった。)
特に良かったと思う点を、ネタバレにならない程度に3つ挙げます。

1. 英会話本というより、マインド重視
接客英会話の本なら他にもたくさんありますが、この本は内木先生のアメリカでの接客経験や、外国人の生の声をもとに「どのように接客すればお客様が喜び、お店の売上が上がるか」が書かれてあります。
逆に言えば、接客英語の部分は他の本よりかは薄い。
英語だけを知りたければ他の本をおすすめするが、外国人への接客のあり方を学びたい人には一読の本です。

2.500人の外国人街頭調査
この著者がどう思っているかではなく、実際に500人の外国人に聞き取り調査した結果を反映させているので、非常に説得力がありました。
特に、「サイズが分からない」「温かい料理なのか冷たいものなのか分からない」「椅子が小さい」という意見は、外国人ならではだと思いました。

3.接客英語をワンクリックで聞ける
通常、この手の英語本は本にCDが付いていて、それをパソコンに入れて聞くというスタイルですが、この本は音声がサーバーにアップされているので、ワンクリックで手軽に聞くことができます。これはKindleならではで画期的でした。
また、従来の英語教材は、飲食店スタッフが発する英語のみを覚えるというものでしたが、この本ではスタッフが聞いた質問(飲み方はどうしますか?等)に対してお客が何と答えるかも英語の音声で聞けるので、とても親切だと感じました。

Kindleにしては長いと感じましたが、後半はメニューの英訳と付録がメインなのであっという間に読めました。
タイトルの通り、外国人対応に困っている飲食店はこれ1冊で対応できるようになると思います。
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