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このレシピがすごい! (扶桑社新書) 新書 – 2015/5/2

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159回芥川賞&直木賞 大賞作品発表!
芥川賞受賞 『送り火』 高橋弘希。直木賞受賞 『ファーストラヴ』 島本理生。 特集ページへ

商品の説明

内容紹介

辰巳芳子、土井善晴、栗原はるみ、檀一雄、野崎洋光ほか
なぜ、あのレシピは素晴らしいのか?
料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、
名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。
読めば料理が上手くなる異色の食エッセイ

「レシピというものは、それを作った人とその家族の幸せに直接に関わっていると思う。
そして、その家族が継承すべき「おふくろの味」を形づくったり、未来そのものである子どもたちの健康を支えたりもしている。
すぐれたレシピは、人々の心に働きかける価値ある芸術作品であり、同時に素晴らしく役に立つ実用品でもある」(本書「はじめに」より)

内容(「BOOK」データベースより)

辰巳芳子、土井善晴、栗原はるみ、檀一雄、野崎洋光ほか、なぜ、あのレシピは素晴らしいのか?料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。読めば料理が上手くなる異色の食エッセイ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 新書: 199ページ
  • 出版社: 扶桑社 (2015/5/2)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4594072542
  • ISBN-13: 978-4594072544
  • 発売日: 2015/5/2
  • 梱包サイズ: 17.2 x 10.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 8件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2015年7月5日
形式: 新書|Amazonで購入
22人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年12月20日
形式: 新書|Amazonで購入
2015年10月17日
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9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年8月23日
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ベスト500レビュアー
2016年2月2日
形式: 新書
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年9月5日
形式: 新書
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年9月20日
形式: 新書
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2016年10月29日
形式: 新書
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