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こねないで作れるバゲットと美味しいパン 単行本(ソフトカバー) – 2017/3/31

5つ星のうち 3.8 3件のカスタマーレビュー

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新品 中古品
単行本(ソフトカバー), 2017/3/31
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商品の説明

内容紹介

自分好みのバゲットを家でつくろう! 家庭のオーブンで作るためのコツをご紹介。
こねないので省スペースで作れて、片付けも楽チン。食パンやねじりパン、ブリオッシュも簡単に作れます。
その他バゲットが美味しくなる秘密、バゲット作りを楽しむテクニックなど。


part1ハード系のこねないパン
基本のバゲット・基本のエピ・基本のカンパーニュ
●全粒粉のクミンバゲット
●黒豆のそばバゲット
●ライ麦アプリコットバゲット
●くるみ入り黒ビールバゲット
●あおさのりとセモリナのバゲット
●オニオンサラミバゲット
●カレンツ入り赤ワインバゲット
●バジルとトマトのバゲット
●豆乳きな粉バゲット


●チーズベーコンエピ
●プルーンのエピ
●ドライイチジクとブルーチーズのエピ
●スモークサーモンとディルのエピ
●あんこのエピ


●2色のオリーブのカンパーニュ
●黒ごまとさつまいものカンパーニュ
●ココアとクランベリーのカンパーニュ
●ピーナッツとピーナツバターのカンパーニュ
●ローズマリーとピンクペッパーのカンパーニュ



part2もっちり系のこねないパン
基本の食パン・基本のぐるぐるパン・基本のブリオッシュ
●クランベリーの食パン
●あんこの食パン


●野菜のぐるぐる
●ココナッツのぐるぐる



part3リッチ系のこねないパン
基本のブリオッシュ
●マロンブリオッシュ
●シナモンブリオッシュ
●アールグレイとプルーンのブリオッシュ
●サフランとレーズンのブリオッシュ
●塩バターブリオッシュ
●バターポテトとアンチョビのブリオッシュ
●パプリカとクリームチーズのブリオッシュ
●マッシュルームとガーリックのブリオッシュ
●コーンとブラックペッパーのブリオッシュ


その他、パンに合うディップ8種の作り方、Q&Aなど。

内容(「BOOK」データベースより)

基本のバゲット、そば粉&黒豆甘納豆のバゲット、セモリナ粉&あおさのりのバゲット、ベーコン&チーズのエピ、基本の食パン、あんこの食パン、クランベリーの食パン、ココナッツのねじねじパン、野菜入りのねじねじパン、塩ブリオッシュ、マロンのブリオッシュ、アールグレーとプルーンのブリオッシュ、ポテトと粒マスタードのブリオッシュ…etc.こねずに簡単。ハード系のパンもふわふわ系のパンもこれ一冊で。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2017/3/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 452802151X
  • ISBN-13: 978-4528021518
  • 発売日: 2017/3/31
  • 梱包サイズ: 24 x 18 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.8 3件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2017年4月17日
21人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年5月10日
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年11月13日
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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